Un Grillo de 40 años de crianza procedente de Samperi, cerca de Marsala: un vino siciliano raro que une una frescura luminosa con décadas de crianza en madera.
469,00 €625,33 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily / Italy
En la copa
Color
Oro ámbar intenso con reflejos cobrizos, testimonio visible de la larga crianza.
Nariz
Nariz compleja de orejones, ralladura de naranja, frutos secos y miel, con delicadas notas oxidativas de hierbas, cuero y un toque de sal marina.
Boca
Semiseco, con acidez viva, plenitud aterciopelada y profundidad salina; frutos secos, fruta desecada y matices especiados conforman un final largo y vibrante, con un 17,5 % vol.
Carácter
Un gigante paradójico, a la vez fresco y profundo, potente y elegante; un archivo vivo de la historia vinícola siciliana.
Maridaje
Queso azul, frutos secos y foie gras; también solo, como trago meditativo, es toda una experiencia.
A tener en cuenta
Criado según el método perpetuo, centenario, en el que se añade continuamente vino joven a añadas más antiguas; procede de 30 hectáreas de viñedo de cultivo ecológico, con vendimia manual y levaduras autóctonas: un Marsala sin aditivos y sin compromisos.
Nota de cata
Color & aspecto
Profundo oro viejo con reflejos ámbar, denso y untuoso en la copa: un vino al que se le notan sus cuatro décadas sin que parezca cansado.
Nariz
Un panorama que se abre por capas: orejones de albaricoque, nuez y avellana, junto con ralladura de naranja, sal y un toque de cera y hierbas aromáticas. Por debajo palpita una frescura sorprendentemente juvenil: la paradoja de este vino.
Boca
Semiseco, pero de una tensión dramática: una acidez tensa se encuentra con una profundidad aterciopelada y concentrada. Frutos secos, salinidad, con notas de fruta desecada y un fino toque de almendra amarga. Los 17,5 % de alcohol, alcanzados de forma natural y nunca añadidos, sostienen el vino sin abrumarlo.
Final
Largo, cálido y salino-mineral, con un eco de cítricos confitados que perdura durante minutos.
Terroir & origen
Samperi, cerca de Marsala, en el oeste de Sicilia. Aquí la uva Grillo prospera desde la época de los fenicios sobre suelos ricos en cal. Marco de Bartoli, antiguo piloto de carreras, regresó a la finca familiar en los años setenta y se indignó contra la industria del Marsala de producción masiva; hoy sus hijos Renato, Sebastiano y Giuseppina continúan al frente de la finca con viticultura ecológica y vendimia manual.
Variedad de uva & vinificación
Grillo monovarietal, envejecido según el secular método perpetuo: como en una masa madre, se añade continuamente vino joven a añadas más antiguas. Así nace un vino que nunca se agota por completo, un archivo vivo de la historia vinícola siciliana. Sin adición de alcohol ni de edulcorantes, fermentado con levaduras autóctonas.
Maridaje
Un solista que recompensa las combinaciones audaces: pecorino curado, almendras tostadas, paté de hígado de pato, queso azul o los fusilli con le sarde sicilianos. También es toda una experiencia con foie gras o, sencillamente, con un puñado de dátiles secos.
Particularidades
Cuarenta años en una copa: el Quarantennale une la luminosa frescura de las uvas Grillo jóvenes con la complejidad de décadas de maduración. En los años noventa, las autoridades llegaron a clausurar la bodega porque un vino con un 18 % de alcohol alcanzado de forma natural desbordaba el sistema; hoy el New York Times cuenta el Marsala de de Bartoli entre los mejores vinos dulces del mundo.
