Un vino blanco seco y expresivo, de frescura vibrante y con el carácter aromático propio del Sauvignon Blanc. La reconocida bodega combina la elegancia de Rheinhessen con la tipicidad varietal de esta variedad de uva internacional.
9,50 €12,67 € / l
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Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, brillante y limpio
Nariz
Intensos aromas de grosella espinosa, hierba recién cortada, flor de saúco y cítricos, complementados por matices minerales
Boca
Vivo y fresco en boca, con una acidez crujiente, notas de manzana verde, lima y un fino toque de hierbas aromáticas; final seco con un retrogusto mineral
Carácter
Racial, directo y refrescante, con vitalidad juvenil, de expresividad típica de la variedad y con un contenido alcohólico moderado
Maridaje
Queso fresco de cabra, espárragos a la parrilla con vinagreta de hierbas aromáticas, sushi y sashimi, platos ligeros de pescado
A tener en cuenta
De la bodega Kühling-Gillot, miembro de la VDP, conocida por sus vinos precisos y marcados por el terroir; el «Hase» es una línea accesible de vinos de bodega con una excelente relación calidad-precio-placer
Nota de cata
Carácter
Kühling-Gillot figura entre los mejores viticultores de Rheinhessen y demuestra con este Sauvignon Blanc de forma impresionante que la variedad también puede encontrar su identidad en Alemania. El «Hase» muestra un carácter de líneas nítidas y mineral, que se distingue claramente de las expresiones más opulentas del Nuevo Mundo. Con un moderado 12 % vol. de alcohol, encarna una elegante frescura, propia de la bodega, que refleja la filosofía de Carolin Spanier-Gillot y Hans Oliver Spanier: precisión en lugar de opulencia.
Terroir & Origen
Rheinhessen, como la mayor región vitivinícola de Alemania, suele ser infravalorada, pero bodegas como Kühling-Gillot demuestran el extraordinario potencial de la región. Los suelos calcáreos y el clima suave, de carácter continental, crean condiciones ideales para un Sauvignon Blanc con tensión y profundidad. El viñedo en ladera del Roten Hang y los terroirs circundantes confieren a los vinos de la bodega una característica estructura mineral, que también da a este vino su identidad.
Variedad & Vinificación
El Sauvignon Blanc encuentra en Rheinhessen una interpretación más fresca que en regiones vitivinícolas más cálidas. Kühling-Gillot vinifica con mano discreta, para no sobrecargar la aromática típica de la variedad –grosella espinosa, fruta verde, notas de hierbas aromáticas–, sino poner el foco en la facilidad de trago y la precisión. La crianza en seco subraya la acidez viva de la variedad, mientras que la moderada estructura alcohólica aporta al vino ligereza y elegancia. Un Sauvignon Blanc que apuesta más por la finura que por la potencia aromática.
Maridaje
La acidez crujiente y la estructura mineral convierten a este vino en el acompañante ideal de queso de cabra, espárragos verdes con vinagreta o gambas a la parrilla. También con sushi, ostras o una ensalada fresca de verano con hierbas aromáticas muestra sus puntos fuertes. La frescura armoniza de maravilla con platos de pescado y cocina asiática ligera.
