Ein ausdrucksstarker, trockener Weißwein mit lebendiger Frische und charakteristischer Sauvignon Blanc-Aromatik. Das renommierte Weingut verbindet rheinhessische Eleganz mit der typischen Sortentypizität dieser internationalen Rebsorte.
9,50 €12,67 € / l
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Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und klar
Aroma
Intensive Aromen von Stachelbeere, frisch gemähtem Gras, Holunderblüte und Zitrusfrüchten, ergänzt durch mineralische Nuancen
Geschmack
Lebhaft und frisch am Gaumen mit knackiger Säure, Noten von grünem Apfel, Limette und einer feinen Kräuterwürze, trockener Abgang mit mineralischem Nachhall
Charakter
Rassig, geradlinig und erfrischend mit jugendlicher Lebendigkeit, sortentypisch ausdrucksstark bei moderatem Alkoholgehalt
Dazu
Ziegenfrischkäse, gegrillter Spargel mit Kräutervinaigrette, Sushi und Sashimi, leichte Fischgerichte
Besonderheiten
Vom VDP-Weingut Kühling-Gillot, bekannt für präzise und terroirgeprägte Weine; der "Hase" ist eine zugängliche Gutswein-Linie mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis
Verkostungsnotiz
Charakter
Kühling-Gillot gehört zur Spitze der rheinhessischen Winzerschaft und beweist mit diesem Sauvignon Blanc eindrucksvoll, dass die Rebsorte auch in Deutschland ihre Identität finden kann. Der „Hase“ zeigt einen klarlinigen, mineralischen Charakter, der sich deutlich von den üppigeren Ausdrucksformen der Neuen Welt abhebt. Mit moderaten 12% Alkohol verkörpert er eine elegante Frische, die dem Weingut eigen ist und die Philosophie von Caroline und Andreas Kühling-Gillot widerspiegelt: Präzision statt Opulenz.
Terroir & Herkunft
Rheinhessen mag als Deutschlands größtes Weinbaugebiet oft unterschätzt werden, doch Betriebe wie Kühling-Gillot demonstrieren das außerordentliche Potenzial der Region. Die kalkhaltigen Böden und das milde, kontinental geprägte Klima schaffen ideale Bedingungen für einen Sauvignon Blanc mit Spannung und Tiefe. Die Hanglage am Roten Hang und die umliegenden Terroirs verleihen den Weinen des Guts eine charakteristische mineralische Struktur, die auch diesem Wein seine Identität gibt.
Rebsorte & Vinifikation
Sauvignon Blanc findet in Rheinhessen eine kühlere Interpretation als in wärmeren Anbaugebieten. Kühling-Gillot vinifiziert mit zurückhaltender Hand, um die sortentypische Aromatik – Stachelbeere, grüne Frucht, Kräuterwürze – nicht zu überladen, sondern den Fokus auf Trinkfluss und Präzision zu legen. Der trockene Ausbau unterstreicht die lebendige Säure der Sorte, während die moderate Alkoholstruktur dem Wein Leichtigkeit und Eleganz verleiht. Ein Sauvignon Blanc, der mehr auf Finesse als auf aromatische Lautstärke setzt.
Speiseempfehlungen
Die knackige Säure und mineralische Struktur machen diesen Wein zum idealen Begleiter für Ziegenkäse, grünen Spargel mit Vinaigrette oder gegrillte Garnelen. Auch zu Sushi, Austern oder einem frischen Sommersalat mit Kräutern zeigt er seine Stärken. Die Frische harmoniert wunderbar mit Fischgerichten und leichter asiatischer Küche.
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