Un burbujeante vino de perlé en cuvée del Burgenland que reúne Welschriesling, Muskateller y Grüner Veltliner: ligero, fresco e ideal para los días cálidos.
Embotellador: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
En la copa
Color
Amarillo limón con una perla fina y viva.
Nariz
Limón, membrillo y manzana amarilla joven se encuentran con uvas frescas, hierbas de prado y un toque de hierba limón: luminoso, aéreo y apetecible.
Boca
Refrescante y vivificante, con un gas burbujeante y solo un 10,5 % vol.: seco, ligero y con una gran facilidad de trago.
Carácter
Un espumoso veraniego sin complicaciones, con ligereza y esprit, que invita a tomar el siguiente sorbo.
Maridaje
Ideal con ensaladas frescas de verano, antipasti ligeros o verduras a la parrilla; también solo, como aperitivo en las noches templadas, es un placer.
A tener en cuenta
Fermentado de forma espontánea a partir de uvas de agricultura ecológica de la granja Demeter Meinklang, en Pamhagen; el dióxido de carbono añadido le confiere su chispa animada.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo limón, recorrido por una fina y viva burbuja que asciende en la copa como una promesa de frescor.
Nariz
Frescura pura y directa: limón, membrillo y manzana amarilla joven, además de uvas frescas, hierbas de prado y un toque de hierba limón. Luminosa, ligera, embriagadora: una nariz que da sed al instante.
Boca
Chispea y burbujea: el dióxido de carbono añadido se encuentra con una acidez esbelta y la nota aromática de la Muscat. Con solo 10,5 % vol., todo resulta ligerísimo, fresco y sin complicaciones. Justo el vino para días calurosos y noches templadas.
Final
Corto, limpio, crujiente, con un último toque de cítricos y hierbas. Un final que deja el paladar libre de inmediato.
Terroir & origen
Las uvas crecen en los alrededores de Pamhagen, en Burgenland, en el punto más bajo de Austria, cerca del lago Neusiedl. Allí la familia Michlits dirige una granja Demeter que une viticultura, ganadería y cultivo de cereales en un ciclo cerrado: más de 300 vacas Angus aportan el abono para los suelos en los que prosperan Grüner Veltliner, Welschriesling y Muskateller.
Variedad de uva & vinificación
Un cuvée de Welschriesling, Muskateller y Grüner Veltliner procedente de agricultura ecológica. Tras la vendimia, fermentado de forma espontánea y, antes del embotellado, con adición de dióxido de carbono: no es un vino espumoso en el sentido clásico, sino un vino de aguja deliberadamente directo y desenfadado.
Maridaje
Perfecto con espárragos con mantequilla de limón, rollitos de primavera, tacos de pescado ligeros o una ensalada de verano con feta y menta. Funciona igualmente solo, como aperitivo bien frío en temperaturas veraniegas.
Particularidades
Meinklang concibe la granja como un organismo vivo; la vaca de la etiqueta es su conocido símbolo. Epic traduce esta filosofía a su forma más desenfadada: fermentado de forma espontánea, con burbuja aportada deliberadamente y unos ligeros 10,5 %, un vino para el disfrute y la alegría de vivir.
