Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 1500ml Magnum
El Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 en formato mágnum de la Domaine Zind-Humbrecht une la potente mineralidad volcánica del viñedo más escarpado de Alsacia con una elegancia y una densidad grandiosas.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado intenso y brillante, con reflejos luminosos.
Nariz
Perfume complejo de cítricos maduros, fruta de hueso amarilla, una fina nota ahumada y una marcada mineralidad de pedernal.
Boca
En boca es enormemente estructurado, seco y complejo, marcado por una acidez cautivadora y un profundo terroir volcánico.
Carácter
Sublime, fascinante y de gran longevidad: un monumental Grand Cru alsaciano de extrema densidad y concentración.
Maridaje
Excelente con rodaballo salvaje a la plancha con espuma de trufa, vieiras o bogavante de primera calidad.
A tener en cuenta
Crece en la legendaria ladera escarpada de Rangen de Thann, con una pendiente del 68 % sobre roca volcánica pura, y se crio sobre sus lías siguiendo principios biodinámicos (Demeter).
Nota de cata
Carácter
Un riesling aristocrático y profundo en la imponente botella de 1,5 litros. La larga crianza sobre lías confiere al vino una textura sedosa, palpable, y una enorme presión en boca. A pesar de su fuerza, este Grand Cru seco se mantiene atlético, sostenido por una frescura enfocada y la inflexibilidad de una gran añada. Un clásico de Alsacia de largo recorrido y inmensa profundidad intelectual.
Terroir & origen
El Rangen de Thann, con una pendiente del 68 %, es el viñedo más empinado de Alsacia. La roca volcánica oscura y poco frecuente, situada en el extremo más meridional de Alsacia, almacena el calor del sol y aporta al riesling una mineralidad ahumada, casi ardiente. Olivier Humbrecht trabaja estas laderas extremas de forma biodinámica, con certificación Demeter y a menudo con la ayuda de caballos. Los rendimientos extremadamente bajos, de 30 a 40 hectolitros por hectárea, condensan el fundamento volcánico en geología líquida.
Variedad de uva & vinificación
Riesling monovarietal, marcado por el saber poco convencional de Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés. La paciencia gobierna la bodega: el vino reposa al menos uno o dos años en la bodega antes de salir al mercado. Un mínimo de seis meses de contacto con las lías y la crianza en toneles de madera tradicionales dan forma al magistral equilibrio, con unos moderados 13,0 % vol. Además, la botella mágnum garantiza una evolución aún más lenta y perfectamente controlada.
Maridaje
El carácter especiado volcánico y la textura densa combinan de maravilla con vieira salteada, rodaballo con salsa de colmenillas o la clásica paloma de Bresse. También con un queso Munster intenso este riesling muestra todo su potencial.
