Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 1500ml Magnum
El Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 de Domaine Zind-Humbrecht procede del viñedo más empinado de Alsacia, con un 68 por ciento de pendiente sobre roca volcánica. En formato mágnum, este Grauburgunder seco se presenta como un potente vino mineral, con profundidad y potencial de guarda.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado intenso con reflejos cobrizos, que anuncia la concentración y la madurez del vino.
Nariz
Intensas notas de mirabeles maduros, membrillo y orejones de albaricoque, con trasfondo de matices ahumados y minerales que reflejan el terroir volcánico del Rangen de Thann. Unas especias delicadas y un toque de miel completan el bouquet.
Boca
Pleno en boca y estructurado, con un equilibrio impresionante entre fruta, mineralidad y una acidez fina. El origen volcánico confiere al vino una tensión salina y un final largo y complejo, con especias sutiles.
Carácter
Un majestuoso Pinot Gris alsaciano de categoría Grand Cru, que pone de manifiesto de forma impresionante la singularidad geológica del viñedo más empinado de Alsacia. El formato mágnum favorece la evolución lenta y armoniosa de este potente vino mineral.
Maridaje
Ideal con foie gras de oca salteado con manzanas caramelizadas, con aves de caza de carne intensa en salsa de nata y setas o con queso Munster curado de Alsacia.
A tener en cuenta
Este vino procede del Grand Cru Rangen de Thann, el viñedo más empinado de Europa, con 68 grados de pendiente sobre 5,5 hectáreas de roca volcánica. El cultivo biodinámico desde 2002 con certificación Demeter y el trabajo con caballos en las laderas empinadas subrayan su carácter excepcional. El formato mágnum garantiza una crianza especialmente lenta y elegante.
Nota de cata
Carácter
Un Pinot Gris de origen verdaderamente dramático: seco, con 14 % vol. y una densidad que hace del Rangen un viñedo inconfundible. La botella mágnum promete una evolución más pausada y un mayor potencial de guarda. Este es un vino que no busca agradar, sino que exige: de marcado carácter mineral, estructurado, con esa concentración que solo producen rendimientos extremadamente bajos y un trabajo paciente en la bodega.
Terroir & Origen
El Rangen de Thann, con sus 68 por ciento de pendiente, es el viñedo más empinado de Alsacia: una ladera en forma de anfiteatro de roca volcánica que domina la pequeña ciudad de Thann. En estas 5,5 hectáreas nacen vinos de una intensidad difícil de igualar. El terroir volcánico confiere al Pinot Gris una mineralidad ahumada, casi salina, que lo distingue de todos los demás Grand Cru de Alsacia.
Variedad & Vinificación
Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés, gestiona la Domaine desde 2002 de forma biodinámica y con certificación Demeter. Las cepas se trabajan con caballos, la única forma posible de cultivar la vid en esta pendiente tan pronunciada. Los rendimientos de apenas 30-40 hectolitros por hectárea y al menos seis meses de contacto con las lías confieren al vino su textura característica. Ningún vino sale de la bodega antes de uno o dos años de crianza.
Maridaje
La potente estructura y el carácter especiado volcánico exigen compañeros de igual categoría: pechuga de pato asada con un jugo intenso, mollejas de ternera estofadas o rodaballo salvaje con beurre blanc. También con Munster curado o Comté el vino desarrolla una fascinante tensión. Quien tenga paciencia será recompensado con uno de los grandes vinos blancos de Francia: complejo, profundo, inolvidable.
