Nota de cata
- Color y aspecto
- Amarillo paja brillante con reflejos claros en la copa.
- Nariz
- Nítida y definida, con pera fresca y jugosas notas cítricas. Delicadas flores blancas aportan ligereza al aroma, mientras que matices de manzana madura y finos toques de almendra le dan complejidad. Sin artificios, fresca y marcada por la frescura clásica del Palatinado.
- Boca
- El vino se presenta esbelto y equilibrado, con una fruta discreta y una acidez cautivadora. En boca se percibe una mineralidad notable que da estructura al cuerpo medio: suave, elegante y con una fuerte invitación a tomar el siguiente sorbo.
- Final
- El retrogusto desemboca en una nota salina fina y ligera, que redondea con maestría el perfil fresco.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de parcelas en los alrededores de Maikammer, en el Palatinado del Sur. El clima está protegido de los vientos del oeste por la Haardt, mientras que los suelos de marga calcárea y arenisca roja forman la base de esta cuvée.
- Variedad de uva y vinificación
- Una cuvée de 78 % Weißburgunder, 12 % Souvignier Gris y 10 % Grauburgunder. Criada de forma coherente en seco en depósito de acero inoxidable (5,6 g/l de ácido tartárico con 5 g/l de azúcar residual), sin intervenciones innecesarias, para reflejar sin alteraciones la calidad de la uva. Embotellada temprano, en febrero de 2025.
- Maridaje
- Excelente con salvelino a la plancha, ensaladas de verano con vinagreta, pechuga de pollo al horno o simplemente como aperitivo refrescante en buena compañía.
- Particularidades
- Una incorporación sincera y sin pretensiones al surtido, que demuestra cuánta sustancia y placer puede encerrar una cuvée de entrada elaborada de forma artesanal.
