Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado medio con reflejos verdes.
Nariz
Cítricos, manzana verde y flores de saúco, con delicadas notas exóticas de piña joven, jengibre y cilantro.
Boca
Fino amargor de pomelo, acidez refrescante, cristalino y sumamente vivificante, con una fuerza concentrada y una elegancia etérea.
Carácter
Juvenil y reservado, desarrolla con el contacto con el aire una finura fresca y baila con viveza en la lengua.
Maridaje
Carpaccio de colinabo con menta y aceite de lima, gambas con salsa de crustáceos o pularda con marinada de naranja y romero.
A tener en cuenta
Procede de viñedos cultivados de forma biodinámica (certificado respekt-BIODYN), fermentado espontáneamente con levaduras propias del viñedo y criado largo tiempo sobre sus lías finas – el Hofstück en el Reiterpfad está considerado el viñedo más cálido de la bodega.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado medio con reflejos verdes: luminoso, fresco, casi metálico en la copa.
Nariz
De juvenil cerrazón, necesita aire y una copa grande. Entonces aparecen cítricos, manzana verde y flor de saúco, y detrás sutiles notas exóticas de piña joven, jengibre y cilantro. Fruta fresca y de trama cerrada, que promete más de lo que muestra: un vino que se toma su tiempo.
Boca
Un fino amargor de pomelo se encuentra con una acidez refrescante y vibrante. Juega, baila sobre la lengua: cristalino, concentrado y, aun así, etéreo. La rara unión de fuerza y ligereza que Steffen Christmann describe como su «Primaballerino»: potente, pero elegante, en perfecto equilibrio.
Final
Largo, fresco y marcado por un carácter salino-mineral: ese tono sedoso que el Buntsandstein (arenisca roja) regala a la casa Christmann.
Terroir & origen
El Reiterpfad se encuentra por encima de Ruppertsberg, en el borde del Haardt: una terraza de 60 hectáreas, ligeramente inclinada hacia el este-sudeste, formada por cantos rodados de arenisca roja (Buntsandstein), arrastrados de la montaña a lo largo de milenios. Antigua propiedad señorial del príncipe-obispo de Espira, el pago pertenece desde 2014 a la categoría VDP.Erste Lage; solo el Hofstück, en el oeste, conserva el estatus de VDP.Grosse Lage. Protegido del viento y largamente soleado, el Reiterpfad es uno de los viñedos más cálidos de la casa Christmann.
Variedad & vinificación
Riesling puro: en Christmann, de todos modos, el primer violín: el 70 por ciento de la superficie, de solo 17 hectáreas, está plantada con esta variedad. Maceración previa, prensado lento tras tres a seis horas de contacto con los hollejos, fermentación espontánea con levaduras del propio viñedo y, después, larga crianza sobre lías finas en acero inoxidable y en fudre clásico de gran tamaño.
Maridaje
Un vino gastronómico versátil: carpaccio de colinabo con menta y aceite de lima, gambas con salsa de crustáceos y albondiguillas de cilantro o pularda al horno con marinada de naranja y romero. Allí donde la frescura se encuentra con especias delicadas, se siente como en casa.
Particularidades
Certificado como biodinámico desde 2003 (respekt-BIODYN y ecológico de la UE), dirigido por Steffen Christmann —presidente del VDP y llegado desde el derecho vitivinícola— junto con su hija Sophie. Tres generaciones, 17 hectáreas, exclusivamente pagos clasificados: aquí, menos es realmente más.
