Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2023
Un Riesling seco del Rheingau de cultivo biodinámico que muestra la fresca mineralidad de su terroir con una claridad cristalina y una fina estructura ácida.
37,50 €50,00 € / l
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Embotellador: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
En la copa
Color
Amarillo paja claro y limpio con reflejos verdosos
Nariz
Cítricos, manzana verde y flores blancas, sobre un fondo de delicada especiada de pizarra y un toque de hierbas
Boca
Tenso y preciso en boca, con una acidez viva, fresca mineralidad y un final largo y de contornos nítidos
Carácter
Un Riesling de elegancia directa y profundidad: transparente, nervioso y de presencia fresca, plenamente fiel a su lugar de origen
Maridaje
Lucioperca a la parrilla con mantequilla de limón, espárragos con salsa holandesa, ensalada de queso de cabra con hierbas frescas
A tener en cuenta
Riesling con certificación Demeter de la Erste Lage Klosterberg, fermentado de forma espontánea y criado sin un uso marcado de la madera: un vino que deja que su origen se exprese sin artificios
Nota de cata
Carácter
Riesling seco del Rheingau de claridad cristalina y estructura ácida tensa. La añada 2023 muestra el sello característico de Kühn: transparente, mineral, sin madera pesada ni volumen superfluo. Doce generaciones de tradición familiar se encuentran con una radicalidad biodinámica; el resultado es un vino que no sabe a método, sino a lugar.
Terroir & origen
El Oestricher Klosterberg es uno de los Erste Lagen del VDP y se encuentra en el corazón de Oestrich-Winkel. La pizarra y la cuarcita marcan el perfil del suelo y confieren al Riesling su mineralidad fresca y directa. Peter Bernhard y Viktoria Kühn cultivan sus 21 hectáreas según las directrices de Demeter, algo que en el conservador Rheingau llegó a provocar sonrisas condescendientes y que hoy se reconoce desde hace tiempo como un sello de calidad.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro, fermentado espontáneamente, sin clarificación y con un uso mínimo de azufre. La escuela alsaciana en Zind-Humbrecht y las experiencias con productores de Borgoña afinaron la intuición de Peter Bernhard para la acidez y la extracción. Los vinos se volvieron más precisos y los contornos más nítidos, sin perder su identidad del Rheingau.
Maridaje
La estructura tensa y el carácter seco convierten a este Riesling en un acompañante versátil de la mesa: con lenguado con mantequilla de limón, espárragos al vapor, sushi o tarta de queso de cabra. También los platos asiáticos con un picante suave encuentran en él una contrapartida a su altura.
