El Barolo Mosconi DOCG 2021 de Chiara Boschis (E. Pira & Figli) se presenta en la impresionante doble mágnum de 3 litros como un vino tinto magistral y poderoso de Monforte d’Alba, con gran potencial de guarda.
Embotellador: Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italy
En la copa
Color
Rojo cereza intenso, apenas transparente.
Nariz
Notas de fruta oscura de grosella negra, mora y arándano, entrelazadas con lavanda, violeta, cuero, tabaco, sotobosque y menta fresca.
Boca
Jugoso, potente y con agarre en el paladar, con taninos de grano fino, claridad estructural y mucha especia terrosa.
Carácter
Un Barolo monumental y vivo, lleno de elegancia aristocrática, sustancia y complejidad multifacética.
Maridaje
Excelente con carrilleras de ternera estofadas, estofado de ciervo o queso Castelmagno curado.
A tener en cuenta
Elaborado por la pionera Chiara Boschis a partir de las parcelas más antiguas, a unos 400 metros de altitud, procedente de cultivo ecológico certificado y embotellado en la imponente doble mágnum de 3000 ml.
Nota de cata
Color y aspecto
Un rojo cereza profundo y audaz, de asombrosa densidad y mínima transparencia.
Nariz
En nariz, este Nebbiolo se muestra oscuro, complejo e inmensamente polifacético. Una combinación de múltiples capas de grosella negra, moras y arándanos se une a notas sabrosas de carne de vacuno, cuero y sotobosque. El éter violáceo de lavanda y violeta se encuentra con notas de regaliz, fino tabaco y un fresco toque de menta.
Boca
En boca, el vino se presenta extraordinariamente jugoso, firme y lleno de empuje. Las frescas noches de Monforte le confieren una elegancia concentrada y una notable claridad estructural. La fruta oscura se encuentra con matices terrosos y una fina especiado, sostenida por una arquitectura tánica extremadamente fina y estructurada. A pesar de su monumental sustancia, conserva una fascinante finura gracias a sus matices florales.
Terroir y origen
Las uvas proceden de las parcelas más antiguas del pago Mosconi, de tres hectáreas, en Monforte d’Alba, a unos 400 metros de altitud. El suelo se caracteriza por margas arcillosas calcáreas, arenisca silícea y pequeñas inclusiones de carbonato de calcio y hierro. La bodega de Chiara Boschis trabaja desde 2014 con certificación ecológica.
Variedad y vinificación
Un Nebbiolo de los clones Michet y Lampia. Tras la vendimia manual a principios de octubre, se llevó a cabo la fermentación en depósito rotativo con 14 días de maceración. La crianza se prolongó durante dos años en toneles y barricas de roble francés. Como pionera del Barolo, Chiara Boschis apuesta por macerados más cortos y por la madera de roble para lograr una accesibilidad más temprana, con un enorme potencial de envejecimiento.
Maridaje
Excelente con estofado de carne cocinado lentamente, solomillo de ternera asado y rosado, un contundente guiso de jabalí o un pecorino curado.
Particularidades
Como una de las primeras mujeres al frente de una bodega de las Langhe y única mujer de los Barolo Boys, Chiara Boschis marcó el Barolo moderno. Este poco habitual formato de 3000ml Doppel-Magnum ofrece el microclima perfecto para una crianza de décadas de este clásico Barolo de cultivo ecológico.
