Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008

Descrizione del vino Vom Stein Riesling Federspiel secco 2008 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo limone intenso con riflessi dorati invecchiati – un Riesling che porta con dignità i suoi 16 anni e il cui colore testimonia un invecchiamento impressionante.

Naso

La prima impressione sorprende con un’opulenta pienezza fruttata: frutta molto matura da mela a susina, accompagnata da seducenti note di caramello e biscotti al burro delicati. Con l’esposizione all’aria, l’aromatica si sviluppa in modo più sottile e rivela l’eleganza classica di un Riesling della Wachau invecchiato. Questo sviluppo nel bicchiere è caratteristico dei vini coltivati biodinamicamente dalla Nikolaihof.

Palato

Al palato il vino si presenta denso, maturo e ben strutturato. L’armonia tra frutta, acidità e sostanza minerale è notevole – un’opera magistrale di equilibrio. La complessità ha guadagnato notevolmente con l’invecchiamento, senza che il vino abbia perso la sua freschezza.

Finale

Lunghezza molto affascinante con un finale esotico che ricorda frutti tropicali maturi – una conclusione inaspettata e affascinante per un Riesling austriaco di questa maturità.

Terroir & Provenienza

La Ried „Vom Stein“ è un cru all’interno della Ried Silberbichl presso Mautern. Su soli 4,2 ettari il vigneto si estende in direzione nord-nordest tra 209 e 237 metri di altitudine. Suoli rigolati con argilla, loess e ghiaia del Danubio caratterizzano il terroir e conferiscono al vino la sua struttura caratteristica e mineralità.

Abbinamenti Consigliati

Questo Riesling invecchiato si abbina meravigliosamente con salmerino fritto o trota di ruscello, punta di vitello con rafano alle mele, Wiener Schnitzel o anche formaggio di montagna maturo. Le note esotiche si abbinano bene anche alla cucina asiatica con piccantezza media.

Particolarità

Archive Release 2024 – la Nikolaihof ha fatto invecchiare questo vino per 16 anni nella propria cantina. Come pioniere della viticoltura biodinamica in Austria (certificata Demeter dal 1971), l’azienda vinicola dimostra in modo impressionante quale potenziale di invecchiamento possono sviluppare i Riesling Federspiel.