Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008

Weinbeschreibung für Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2008 von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Sattes Zitronengelb mit gereiften, goldenen Reflexen – ein Riesling, der seine 16 Jahre mit Würde trägt und dessen Farbe von beeindruckender Reife zeugt.

Nase

Der erste Eindruck überrascht mit opulenter Fruchtfülle: hochreifes Obst von Apfel bis Zwetschke, begleitet von verführerischen Karamellnoten und hellem Buttergebäck. Mit Luftkontakt entwickelt sich die Aromatik subtiler und zeigt die klassische Eleganz eines gereiften Wachau-Rieslings. Diese Entwicklung im Glas ist charakteristisch für biodynamisch bewirtschaftete Weine des Nikolaihofs.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, reif und gut strukturiert. Die Harmonie zwischen Frucht, Säure und mineralischer Substanz ist bemerkenswert – ein Lehrstück in Sachen Ausgewogenheit. Die Komplexität hat durch die Reife deutlich gewonnen, ohne dass der Wein seine Frische verloren hätte.

Abgang

Sehr ansprechende Länge mit einem exotischen Finish, das an reife Tropenfrüchte erinnert – ein unerwarteter, faszinierender Ausklang für einen österreichischen Riesling dieser Reife.

Terroir & Herkunft

Die Ried „Vom Stein“ ist eine Lage innerhalb der Ried Silberbichl bei Mautern. Auf nur 4,2 Hektar erstreckt sich der Weinberg in Nord-Nordost-Ausrichtung zwischen 209 und 237 Metern Seehöhe. Rigolböden mit Lehm, Löss und Donauschotter prägen das Terroir und verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität.

Speiseempfehlungen

Dieser gereifte Riesling harmoniert hervorragend mit gebratenem Saibling oder Bachforelle, Kalbstafelspitz mit Apfelkren, Wiener Schnitzel oder auch reifem Bergkäse. Die exotischen Noten vertragen auch asiatische Küche mit mittlerer Schärfe.

Besonderheiten

Archive Release 2024 – der Nikolaihof hat diesen Wein 16 Jahre im eigenen Keller reifen lassen. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus in Österreich (Demeter-zertifiziert seit 1971) beweist das Weingut eindrucksvoll, welches Reifepotenzial Federspiel-Rieslinge entwickeln können.