Vom Stein, Riesling Federspiel trocken 1989

Descrizione del vino Vom Stein Riesling Federspiel trocken 1989 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo oro profondo con riflessi ambrati – i 35 anni di affinamento in bottiglia hanno conferito al vino una profondità di colore impressionante. Brillante chiarezza nonostante l’età.

Naso

Uno spettro aromatico affascinante di eleganza Riesling invecchiato: miele, albicocche secche e scorze di agrumi canditi si uniscono a note petrolifere, cera d’api e un accenno di tè di camomilla. Sottostanti note minerali di pietra umida e una sottile nocciola, che ricorda le mandorle tostate.

Palato

Nonostante un moderato 11% di alcol, questo vino mostra una struttura e una vivacità straordinarie. L’acidità – l’assicurazione sulla vita del Riesling – è perfettamente integrata e conferisce al vino una freschezza giovanile. Frutti di bosco maturi, mela cotogna e marmellata d’arancia al palato, sostenuti da una mineralità salata che racconta il terroir della ghiaia del Danubio. Corpo medio con texture setosa.

Finale

Lungo, preciso e sostenuto da un’acidità vibrante. Note minerali e agrumi maturi persistono, accompagnati da una fine speziatura e freschezza duratura.

Terroir & Provenienza

La Ried „vom Stein“ è un sito di prim’ordine all’interno del Silberbichls a Mautern. I 4,2 ettari si estendono in orientamento nord-nordest tra 209 e 237 metri di altitudine. Suoli rigolati con argilla, loess e ghiaia del Danubio caratterizzano il profilo minerale di questo straordinario Riesling.

Abbinamenti Gastronomici

Capesante grigliate, animelle di vitello al burro, Comté invecchiato o foie gras. Eccellente anche con Tafelspitz viennese con rafano di mela o risotto al tartufo.

Particolarità

Late Release 2024 – un esempio impressionante del potenziale di invecchiamento del Riesling della Wachau da agricoltura biodinamica. Il Nikolaihof, gestito in modo biodinamico dal 1971, dimostra con questo vino di 35 anni che i grandi Riesling sono senza tempo. Un raro tesoro da una vendemmia eccezionale.