82/15 Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru NV

Informazioni sullo champagne
L'ultima annata di questo creatore di bollicine risale al 2015 e segue il metodo Réserve Perpétuelle, perfezionato dal 1982. Le bottiglie di champagne sono state imbottigliate nel maggio 2017 e sboccate nel novembre 2021, con un dosaggio di 1 g/l. In totale, potrete gustare una delle 1669 bottiglie.

Percezione visiva
Incanta per il suo colore dorato e luminoso e per le sottili catene di perle che ne esaltano la brillantezza.

Bouquet
L'82/15 di Vazart-Coquart affascina per la sua sobria eleganza. I delicati aromi di pera, mela cotogna e un accenno di mela si mescolano alle leggere sfumature floreali per un'apertura armoniosa. Mandorla, pane bianco e discrete note di anice si fondono perfettamente in questo quadro olfattivo.

Il sapore
Scivola sulla lingua con un mousseux fine e danzante. Questo champagne continua la sua eleganza in termini di sapore, impressionando con la sua fine anidride carbonica e il suo sottile fruttato. Un compagno rinfrescante e rinvigorente per aperitivi e pasti che sicuramente vi incanterà!

Raccomandazioni gastronomiche
Da provare con un carpaccio di funghi e pere, completato da achillea e tarassaco. Un'alternativa potrebbe essere una zuppa di ortica aromatizzata con salmone e olio di arachidi. Per concludere, suggeriamo fette di cetriolo ripiene di scampi, servite con una salsa cremosa all'aneto. Non ci sono limiti alla vostra immaginazione per quanto riguarda la scelta dei piatti di accompagnamento!