82/15 Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru NV

Informationen zum Champagner
Der aktuellste Jahrgang dieses prickelnden Schöpfers stammt aus dem Jahr 2015 und folgt der Methode der Réserve Perpétuelle, die seit 1982 perfektioniert wurde. Die Champagnerflaschen wurden im Mai 2017 abgefüllt und im November 2021 degorgiert, mit einer Dosage von 1 g/l. Insgesamt werden Sie eine von 1669 Flaschen genießen können.

Visuelle Wahrnehmung
Er besticht durch seine helle, golden-strahlende Farbe und feine Perlenketten, die seine Brillanz erhöhen.

Bouquet
Vazart-Coquart’s 82/15 fasziniert durch seine zurückhaltende Eleganz. Die sanften Aromen von Birne, Quitten und einem Hauch von Apfel mischen sich mit den hellen Blütennuancen für einen harmonischen Auftakt. Almond-, Weißbrot- und diskrete Anisnoten fügen sich nahtlos in dieses olfaktorische Bild ein.

Geschmack
Mit feinem und tänzerischem Mousseux gleitet er über die Zunge. Dieser Champagner setzt seine Eleganz auch geschmacklich fort, überzeugt durch seine feine Kohlensäure und dezente Fruchtigkeit. Ein erfrischender und belebender Begleiter für Aperitifs und Mahlzeiten, der Sie bestimmt bezaubern wird!

Gastronomische Empfehlungen
Probieren Sie ihn zu einem Carpaccio aus Pilzen und Birne, abgerundet mit Schafgarben und Löwenzahn. Eine alternative Empfehlung wäre eine Brennnesselsuppe, verfeinert mit Lachs und Erdnussöl. Zur Abrundung schlagen wir Gurkenscheiben gefüllt mit Langusten, serviert mit einer cremigen Dillsauce, vor. Bei der Wahl der Begleitgerichte sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!