Il naked red non-vintage di Heinrich si presenta come un cuvée di vino rosso tipico del territorio del Burgenland, dotato di una fresca eleganza e di una straordinaria piacevolezza di beva.
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Imbottigliatore: Cantina Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia scuro con cuore cupo e sfumature più chiare al bordo.
Aroma
Croccanti note fruttate di amarena, cassis, bacche di sambuco e mora, sostenute da una raffinata speziatura di erbe aromatiche, ginepro, pepe verde e nuance eteree di liquirizia e anice.
Gusto
Succoso e setoso, con una splendida propulsione, corpo snello e un grip ben presente, sorretto da freschi aromi di lampone e amarena.
Carattere
Un vino rosso semplice e vivificante, dalla beva irresistibile, che unisce finezza e spensierato piacere.
Abbinamenti
Si abbina magnificamente alla classica merenda contadina con salumi, a un gulasch saporito o a raffinati piatti a base di funghi.
Da sapere
Un grande classico della cuvée con uve di diverse annate, proveniente da agricoltura biodinamica (Demeter e respekt-BIODYN), fermentato spontaneamente sulle bucce e affinato in grandi botti di legno.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso ciliegia scuro con un nucleo denso e riflessi più chiari sul bordo.
Naso
Invitante e sostenuto da una freschezza eterea: si rivelano frutti a bacca scura come cassis, bacche di sambuco e mora, abbinati a una croccante amarena. Note di liquirizia, anice, ginepro e pepe verde si uniscono a fresche erbe aromatiche in uno stimolante gioco di spezie.
Palato
Al palato questo vino rosso si presenta estremamente snello, succoso e al contempo setoso. Una trama tannica ben definita dona una spinta straordinaria. Dal punto di vista gustativo, sfumature agili di lampone e amarena polposa salgono in primo piano, mettendo al centro dell’attenzione la piacevolezza di beva.
Terroir & Origine
Le uve provengono da entrambi i lati del Lago di Neusiedl nel Burgenland. I vigneti collinari dei monti del Leithagebirge a ovest apportano una rinfrescante mineralità da calcare e scisto, mentre le parcelle orientali sulla Parndorfer Platte e sull’Heideboden sono caratterizzate da ghiaia e terreni ricchi di humus.
Vitigno & Vinificazione
Un cuvée in cui Zweigelt e Blaufränkisch fanno da padroni, arrotondato da Sankt Laurent. La fermentazione spontanea avviene in due settimane di macerazione sulle bucce in tini di legno e vasche d’acciaio. Successivamente, il vino affina per oltre un anno in tini di legno. Come Non-Vintage, unisce i punti di forza di diverse annate.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con piatti semplici da bistrot come un tagliere di salumi di manzo, leggermente fresco con fagiano arrosto o classiche variazioni di pasta al sugo di pomodoro.
Particolarità
Come introduzione al portafoglio di Gernot e Heike Heinrich, questo vino dimostra in modo esemplare come si possa raggiungere un piacere senza compromessi nel formato da mezza bottiglia (375ml): la cantina lavora interamente in modo biodinamico (certificata Demeter e membro di respekt-BIODYN) e offre qui un piacere di beva immediato e senza fronzoli.
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