Sincronia Rosat 2022

Il rosé della linea Sincronia dell'enologa Barbara Mesquida Mora è una cuvée prodotta con il vitigno autoctono di Maiorca Callet e con Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Le uve provengono da coltivazioni biodinamiche, vengono raccolte separatamente e il succo viene fatto fermentare dopo una pressatura diretta. Le partite vengono poi assemblate e il vino matura per diversi mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio.

Colori del salmone

Questo rosado ha un naso minerale, inizialmente con note sottilmente riduttive che lasciano il posto ad aromi floreali e speziati dopo un po' di tempo all'aria. Il naso è stimolante e complessivamente fine.

Sincronia rientra nella categoria dei rosati "bevibili", ma è tutt'altro che arbitrario. Al palato è tenace, con un buon grip e note minerali sul finale. La cuvée ha un carattere leggermente fruttato e speziato, una consistenza setosa e un'acidità ben integrata. Il vino ha un che di vivace e allo stesso tempo di serio; è semplice ma ha personalità. Il 2022 è stata un'annata molto calda nella regione mediterranea, il che rende ancora più impressionante la freschezza e la tensione di questo vino.