Informationen zum Wein
Der Rosé der Sincronia-Weinlinie von Winzerin Barbara Mesquida Mora ist eine Cuvée aus der autochthonen mallorquinischen Rebsorte Callet sowie aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau, werden separat gelesen und der Saft nach der Direktpressung vergoren. Anschließend werden die Partien zusammengeführt und der Wein reift im Stahltank einige Monate auf der Feinhefe.
Farbe
Lachsfarben
Nase
Dieser Rosado hat eine mineralische Nase, zunächst mit dezent reduktiven Noten, die nach einiger Zeit an der Luft floralen und würzigen Aromen weichen. Die Nase ist insgesamt anregend und fein.
Gaumen
Sincronia fällt in die Kategorie „trinkiger“ Rosé, ist aber alles andere als beliebig. Am Gaumen ist er griffig, hat einen guten Zug und mineralische Noten im Abgang. Die Cuvée hat einen hellfruchtigen und würzigen Charakter, eine seidige Textur und eine gut integrierte Säure. Der Wein hat etwas Beschwingtes und zugleich Ernsthaftes an sich; er ist unkompliziert und hat dennoch Persönlichkeit. 2022 war ein sehr heißer Jahrgang im Mittelmeerraum, umso beeindruckender, wie frisch und straff dieses Gewächs ist.
Speiseempfehlungen von Thomas Götz
- Artischocken
- Salat mit Senf-Vinaigrette
- Austern classic
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Mesquida Mora |
| Land | Spanien |
| Region | Mallorca |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca), Spain. Bio-Zertifikat: ES-ECO-013-IB |
