Sancerre blanc “Monoparcelle 538” AOC 2023

Weinbeschreibung für Sancerre blanc “Monoparcelle 538” AOC 2023 von Claude Riffault

Colore e aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti che preannunciano la precisione di questo Sancerre monovitigno.

Naso

Un profilo aromatico affascinante e di notevole complessità. Il vino rivela inizialmente una mineralità fresca e pietrosa, sostenuta da note marittime di alghe e aria di mare salata. Con un po' di aerazione, si aprono strati di agrumi dall'accento pepato, erbe fresche e un sottile accenno di frutta a nocciolo matura. Il naso trasmette immediatamente un'impressione di precisione e profondità.

Palato

La vera grandezza di questo vino si rivela al palato. Tensione vibrante incontra un equilibrio perfetto. L'acidità è tagliente ma perfettamente integrata, conferendo al vino un'energia elettrizzante che dura per tutto il gusto. La consistenza è setosa piuttosto che cremosa, caratteristica dell'annata calda, magistralmente bilanciata dalla vendemmia precoce e dall'assenza di fermentazione malolattica. La mineralità salata, espressione diretta del terreno calcareo di Kimmeridge ricco di gusci d'ostrica, corre come un filo rosso attraverso il profilo gustativo e conduce a un finale straordinariamente lungo e complesso.

Informazioni generali

Claude Riffault dimostra la sua straordinaria capacità di interpretare il terroir con questo Sancerre monovitigno. Le viti di 47 anni su un piccolo appezzamento di 0,44 ettari esposto a sud-sud-est affondano le radici in un terreno di marna calcarea con una percentuale particolarmente elevata di gusci d'ostrica. L'affinamento di 18 mesi in botti usate da 600 litri conferisce al vino una dimensione aggiuntiva senza mascherarne la precisione minerale.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di intensità, mineralità e freschezza predestina questo vino per Branzino alla griglia con burro al limone, Ostriche, Formaggio di capra o Risotto ai frutti di mare. La componente salata si armonizza perfettamente con Ceviche o Sashimi.

Caratteristiche speciali

L'annata 2023 è un affascinante gioco di equilibri tra il calore dell'estate e la fresca precisione del terroir. La decisione di Riffault di evitare la fermentazione malolattica e di vendemmiare presto ha prodotto un Sancerre di eccezionale vitalità e potenziale di invecchiamento. Un ottimo esempio di come un grande enologo possa trasformare un'annata difficile in un vantaggio.