La Montagne AOC 2022

Descrizione del vino La Montagne AOC 2022 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Un intenso giallo paglierino nel bicchiere, che annuncia già visivamente la concentrazione e la maturità del vino.

Naso

Un profilo aromatico ricco di profumi che rivela la complessità dei vecchi vigneti: fiori bianchi e pere mature si uniscono a note cremose di vaniglia e scorze d’arancia. Si aggiungono accenti più amari di bucce di pompelmo e anice – un equilibrio riuscito tra la maturità meridionale e la freschezza mediterranea.

Palato

Setoso e affascinante, questo bianco del Ventoux si presenta al palato senza scadere nell’opulenza. Un affascinante insieme di frutti a polpa bianca, semi di finocchio, anice e delicate note erbacee è sostenuto da una componente minerale e rocciosa. Il vino possiede corpo e struttura, ma rimane elegante e invitante al sorso.

Finale

Lungo e caratterizzato da una fine salinità, che conclude perfettamente il vino e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

I vigneti si trovano a notevole altitudine sul Mont Ventoux, dove il fresco dell’altitudine garantisce freschezza ed eleganza. I ceppi di oltre 50 anni hanno prodotto appena 15 hl/ha – una riduzione della resa che si riflette nella concentrazione e nella complessità.

Vitigno & Vinificazione

Un classico assemblaggio della Rodano meridionale composto da Grenache Blanc, Clairette e Bourboulenc. Philippe Gimel ha vinificato il vino in acciaio inox per preservare la frutta e la freschezza. Il risultato ricorda un Châteauneuf-du-Pape bianco – con il potenziale di invecchiare per oltre 20 anni secondo il vignaiolo.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con coda di rospo alla griglia, capasante con verdure al finocchio, formaggio di capra o zuppe di pesce provenzali. Anche con pollame in salsa alle erbe una scelta eccellente.

Particolarità

Un notevole bianco del Ventoux che dimostra come questa denominazione abbia molto più da offrire rispetto ai semplici vini da tavola. La combinazione di vecchi vigneti, riduzione estrema della resa e altitudine crea un vino di inusuale profondità e potenziale di invecchiamento.