Cerceal

Conosciuto anche come: Cercial, Sercial (Madeira)

Il Cerceal appartiene a quei vitigni portoghesi che non si comprendono attraverso il frutto, ma attraverso la struttura. Alta acidità, anche a piena maturazione – una caratteristica che vale oro nelle annate calde. I vini rimangono riservati, minerali, con note di pompelmo e lime, ma senza un’aromaticità in primo piano.

Nel Douro, Dão e Bairrada il Cerceal viene tradizionalmente utilizzato come partner di assemblaggio, per dare tensione e longevità. Alla Quinta da Lomba di Niepoort si vede cosa può fare questa varietà quando le si dà spazio.