Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2022

Caratteristiche del vino per il Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" AOC 2022 di La Soufrandière

Colore e aspetto

Nel bicchiere si presenta di colore giallo oro chiaro con riflessi brillanti che riflettono la precisione e la purezza di questo Borgogna.

Naso

Un'affascinante performance olfattiva con aromi multistrato. Le note cerose si fondono con un precisione citricache si completa con frutta a nocciolo matura. La verbena e l'erba gatta conferiscono una complessità erbacea, mentre sottili note di biscotto al limone e delicato toffee completano la profondità aromatica.

Palato

La vera grandezza di questo terroir si rivela al palato. Il vino mostra un notevole equilibrio tra la pienezza dei frutti di pietra succosi e una struttura acida precisa, quasi cristallina. L'opulenza iniziale lascia il posto a una crescente intensità agrumata, che conferisce al vino tensione e lunghezza. Il finale è caratterizzato da una fine salinità, accompagnata da una nota di caramello, sfumature di tabacco e una delicata struttura tannica, tipica dei migliori vini di questa denominazione. L'alcol di 13,5% è perfettamente integrato.

Informazioni generali

Questo Pouilly-Vinzelles proviene da uno dei siti più prestigiosi della denominazione, coltivato dai fratelli Bret con metodi biodinamici. Le viti, di 48-80 anni, affondano le radici in terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. L'invecchiamento tradizionale di 17 mesi in botti e tini con fermentazione malolattica completa sottolinea l'eccellenza artigianale di questo produttore.

Abbinamenti Gastronomici

La versatilità di questo vino si manifesta nella sua armonia con frutti di mare come Ceviche di guance di rana pescatriceaccompagnato da un leche de tigre con note di yuzu. Altrettanto impressionante è l'abbinamento con Risotto ai finocchi e filetti di triglia o una luce Insalata di finocchi con arance e burrata. La struttura acida e la componente minerale lo rendono il compagno ideale per piatti cremosi con accenti agrumati.

Caratteristiche speciali

L'annata 2022 mostra il suo lato migliore, con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. Con soli 29 mg/l di zolfo totale e un basso valore di pH di 3,18, La Soufrandière presenta un vino autentico, influenzato dal terroir, che dimostra in modo impressionante la filosofia di qualità della tenuta. Un eccellente rappresentante della Borgogna meridionale che promette sia piacere di bere che potenziale di invecchiamento.