Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” Zen AOC 2022

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” Zen AOC 2022 di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo oro chiaro con una limpidezza cristallina – un vino che già visivamente promette precisione ed eleganza.

Naso

Il naso si presenta fresco e focalizzato: verbena, menta fresca e note di agrumi erbacei dominano il quadro. Una discreta nota cerosa conferisce profondità, senza sopraffare. Meno opulento del suo vino gemello, ma più teso e caratterizzato da una chiarezza quasi meditativa – esattamente come suggerisce il nome “Zen”.

Palato

Al palato si sviluppa un equilibrato e succoso assetto in bocca con aromi di agrumi, frutta a nocciolo gialla e un tocco di frutta a nocciolo. L’acidità è presente e vivificante, crea tensione e spinge il vino in avanti con elegante pressione. Nemmeno un grammo di grasso in eccesso – tutto appare mirato e in perfetto equilibrio.

Finale

Lungo, salato-erbaceo e caratterizzato da pura frutta di agrumi. Una fine presa tannica quasi minerale nel finale sottolinea la spina dorsale minerale di questo straordinario Chardonnay. Il finale persiste e persiste – lasciando voglia di altro.

Terroir & Provenienza

Les Quarts è tra i migliori cru dell’appellativo Pouilly-Vinzelles. Il vigneto esposto a sud-est riposa su argilla e calcare ricchi di ferro e quarzo del Bajociano – un substrato giurassico che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay da viti di 48 fino a 80 anni, vendemmiate a mano alla fine di agosto 2022. Pressatura dell’uva intera e fermentazione spontanea, seguiti da 17 mesi di affinamento in botti e fusti con completa fermentazione malolattica. Dal 2008 il vigneto viene arato con il cavallo – una dichiarazione di impegno verso la precisione artigianale e il rispetto del suolo. Con soli 34 mg/l di solforoso totale, un vino straordinariamente naturale.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con cosce di pollo al forno con fette d’arancia, finocchio e anice, altrettanto convincente con pane tostato con sardine, cipolle dolci e pomodori gialli. Per chi ama l’inconvenzionale: uova ripiene di maionese al miso e fiocchi di peperoncino di Aleppo – la mineralità salata del vino gioca meravigliosamente qui con il sapore umami.

Particolarità

La cuvée “Zen” è l’alter ego più snello e fresco di agrumi del classico Les Quarts – meno opulenza, più precisione. Un vino per gli amanti della severità borgognona, che dimostra come il 2022 nel Mâconnais abbia prodotto ben più che semplice calore solare: profondità, tensione e carattere.