Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2022 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich ein helles Goldgelb mit brillanten Reflexen, die die Präzision und Reinheit dieses Burgunders widerspiegeln.

Nase

Ein faszinierender olfaktorischer Auftritt mit vielschichtigen Aromen. Die wachsigen Noten verschmelzen mit einer zitrischen Präzision, die durch reifes Steinobst abgerundet wird. Verbene und Katzenminze verleihen eine kräuterige Komplexität, während subtile Anklänge von Lemoncurd-Gebäck und zarter Toffee die aromatische Tiefe vollenden.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Größe dieses Terroirs. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen saftiger Steinobstfülle und einer präzisen, fast kristallinen Säurestruktur. Die anfängliche Opulenz weicht einer zunehmenden Zitrusintensität, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist von einer feinen Salzigkeit geprägt, untermalt von einem Hauch Karamell, tabakigen Nuancen und einer delikaten Gerbstoffstruktur, die typisch für die besten Weine dieser Appellation ist. Die 13,5% Alkohol sind perfekt eingebunden.

Allgemeine Informationen

Dieser Pouilly-Vinzelles stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Appellation, bewirtschaftet von den Bret-Brüdern mit biodynamischen Methoden. Die 48-80 Jahre alten Reben wurzeln in eisenhaltigem Lehm- und Kalkboden, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Der traditionelle Ausbau über 17 Monate in Fässern und Fudern mit vollständiger malolaktischer Gärung unterstreicht die handwerkliche Exzellenz dieses Erzeugers.

Speiseempfehlungen

Die Vielseitigkeit dieses Weins zeigt sich in seiner Harmonie mit Meeresfrüchten wie Ceviche von Seeteufelbäckchen, begleitet von einer Leche de Tigre mit Yuzu-Noten. Ebenso beeindruckend ist die Kombination mit Fenchel-Risotto und Rotbarbenfilets oder einem leichten Fenchel-Salat mit Orangen und Burrata. Die Säurestruktur und mineralische Komponente machen ihn zum idealen Begleiter für cremige Gerichte mit zitrischen Akzenten.

Besonderheiten

Der 2022er Jahrgang zeigt sich hier von seiner besten Seite – mit einer perfekten Balance zwischen Reife und Frische. Mit nur 29 mg/l Gesamtschwefel und einem niedrigen pH-Wert von 3,18 präsentiert La Soufrandière einen authentischen, terroir-geprägten Wein, der die Qualitätsphilosophie des Hauses eindrucksvoll demonstriert. Ein herausragender Vertreter des südlichen Burgunds, der sowohl Trinkfreude als auch Lagerpotenzial verspricht.