Les Cistes VdF 2011

Questo è uno dei tre Syrah di Marlène Soria, uno dei produttori »più bravi, folli e incontenibili di tutta la Linguadoca«, come si legge nell'etichetta. Vinum si chiama. È certamente vero che ci vuole una grande forza di carattere per invecchiare i propri vini per oltre dieci anni in grandi vasche di legno e cemento prima di imbottigliarli. Ma ciò che ne deriva le dà ragione. Il Les Cistes è un Syrah fermentato con una piccola percentuale di Grenache. Entrambi i vitigni sono coltivati nello stesso vigneto su roccia dura. Dal 2011 si chiama Les Cistes e non più Clos des Cistes. È un Vin de France diventare.

Rosso rubino scuro con riflessi rosso mattone e centro scuro

Come tutti i vini di Marlène Soria, il Lettura Cistes Dopo l'apertura, il vino richiede una caraffa, nella quale deve essere lasciato riposare un po'. Il Syrah si apre con note di cisto e gariga, rosmarino e ginepro, oltre a un cesto di more mature, mirtilli, amarene e prugne, cannella, chiodi di garofano e un po' di noce moscata, oltre a un po' di nocciola, che suggerisce il lungo invecchiamento con un accenno di ossidazione. La noce rimane parte del pot-pourri anche con l'aria e il calore, insieme a note di carne impiccata, un succoso profumo di frutti di bosco, sottobosco, suolo forestale e una dolcezza matura.

Les Cistes è un vino che ha maturato per undici anni, ma che al palato si presenta ancora giovane e non legato, pieno di vigore, ma potente, denso, fermo e compatto. In contrasto con il Belle Léone È un po' più luminoso e rotondo e incorpora la tipica nota di liquirizia del Grenache in modo ancora più evidente nel frutto nero e carnoso, in cui si trovano il cardamomo nero, il pepe e la già citata gariga. Il frutto ricorda il ribes nero, la mora e il mirtillo, accompagnato da una dolcezza estrattiva e da una struttura tannica setosa, attraverso la quale scorre un nervo acido straordinariamente vivace, che dà a questo vino carnoso e profumato di erbe aromatiche il necessario nerbo. È molto armonioso, complesso e invitante. Il vino è eccellente da assaporare ora, ma ha un grande potenziale per il futuro.