Majas Orange VdF 2022

Descrizione del vino Majas Orange VdF 2022 di Majas

Colore & Aspetto

Di un delicato colore ramato con una chiarezza notevole – decisamente meno torbido rispetto alla vendemmia precedente. La sottile tonalità ramata rivela immediatamente il tempo di macerazione di questo Sauvignon Blanc non convenzionale.

Naso

Discreto e affascinante al contempo: mele mature con buccia, susine gialle e ginestra formano il nucleo aromatico. Si aggiungono note di fieno e sentori lievitati che ricordano i vini naturali in anfora, sebbene l’affinamento sia avvenuto in cemento. Con un po‘ di calore nel bicchiere si sviluppano sfumature seducenti di fiori di acacia e miele di acacia.

Palato

Qui l’Orange mostra tutta la sua personalità: fresco e vivace, ma con la caratteristica struttura tannica e la fisiologia della fermentazione in macerazione di 15 giorni. Mela, buccia di mela, erbe aromatiche, un tocco di zenzero e liquirizia caratterizzano il profilo gustativo. L’acidità agisce setosa e fine, piacevolmente sostenuta – un equilibrio particolarmente notevole con solo l’11% di alcol.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici dal 2010 a Caudiès-de-Fenouillèdes nel Roussillon in un terreno di argilla, calcare e un po‘ di ardesia. Il vigneto coltivato biologicamente ha fornito nel 2022 una resa modesta di circa 30 hl/ha – concentrazione attraverso una riduzione naturale della produzione.

Vitigno & Vinificazione

Sauvignon Blanc puro, vendemmiato a mano e fermentato spontaneamente in grappoli interi per 15 giorni in macerazione. Affinamento per alcuni mesi in cemento, imbottigliato senza chiarifica e filtrazione con zolfo di riempimento minimo – puro minimalismo.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con insalata di finocchio e arancia con pane casereccio, hummus di melanzane con feta e olive o zucchine fritte con acciughe. I tannini e l’acidità vivace lo rendono il compagno ideale della cucina vegetariana mediterranea e delle preparazioni a base di olio.

Particolarità

Un Orange Wine accessibile ed elegante senza ossidazione estrema o fisiologia eccessiva. La chiarezza e la freschezza di questa vendemmia dimostrano che il tempo di macerazione non è sinonimo di rusticità – un vino naturale moderno e piacevole da bere con finezza.