Kaiserstuhl Weiss 2023

Descrizione del vino Kaiserstuhl 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Leggermente torbido giallo dorato con riflessi verdi – un vino autentico e non ritoccato, che non nasconde la sua provenienza naturale.

Naso

Espressivo e poliedrico: agrumi e albicocche mature incontrano la caratteristica nota di lievito appena rimescolato. Sottostanti si trovano aromi di nocciole chiare e mandorle, sottolineati da una marcata speziatura erbacea e una fresca mineralità che ricorda i suoli di loess del Kaiserstuhl.

Palato

Cremoso e succoso, questo 2023 si presenta con un impressionante morbidezza e texture – lo si può quasi masticare. La speziatura è presente senza dominare, mentre un‘acidità vivace e una vena salina creano tensione e stimolano la salivazione. Un vino con sostanza e bevibilità al contempo.

Finale

Persistente e fresco con un bel equilibrio tra pienezza fruttata e precisione minerale. La nota salina persiste e lascia voglia di altri sorsi.

Terroir & Provenienza

Dal Kaiserstuhl in Baden, una delle regioni vinicole più calde della Germania. L’uva proviene da suoli di loess – terreni leggeri e ricchi di minerali che conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza e speziatura.

Vitigno & Vinificazione

Un’affascinante cuvée di Chardonnay, Pinot Grigio e del vitigno resistente ai funghi Souvignier Gris. Affinamento in anfora e botte di legno, imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti – un approccio rigorosamente naturale che richiede coraggio e competenza.

Abbinamenti Gastronomici

Un versatile accompagnamento ai piatti: perfetto con pesce di mare arrosto, capasante, risotto o piatti cremosi ai funghi. Eccellente anche con pollame in salsa di panna o Comté stagionato.

Particolarità

L’approccio naturale di Franz Keller si manifesta in questo vino insolito e caratteristico. La combinazione tra l’affinamento tradizionale e la scelta moderna di vitigni (Souvignier Gris come vitigno PIWI) lo rende una dichiarazione lungimirante per la viticoltura sostenibile al Kaiserstuhl.