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Invitation, Insouciance, Inattendue, Instantanée, Inspiration: i nomi delle cuvée di Champagne Huré Frères tradiscono una predilezione per la lettera I. Quello che non dicono è che nelle cantine di Ludes riposa una solera alimentata senza interruzioni dal 1982. Qui oltre 40 annate si fondono l'una nell'altra, custodite da tre generazioni. I due fratelli François e Pierre hanno fatto della tenuta di famiglia nella Montagne de Reims uno degli indirizzi più interessanti per lo Champagne di terroir, senza mai perdere il contatto con la terra.
≈ Piatto: Formaggio
In tutti i vini: 1414 Vini
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La dinastia I
Quello che iniziò nel 1960, quando Georges Huré cedette ai sogni ostinati della moglie Jeanne e acquistò un'azienda vinicola, è oggi un'impresa di famiglia giunta alla terza generazione. Nel 1971 subentrarono i tre figli, tra cui Raoul, che diedero alla maison il suo nome: Huré Frères. Dal 2008 a guidare l'azienda è François, figlio di Raoul. Ha studiato a Dijon, ha lavorato presso Jean-Pierre Fleury – il pioniere della biodinamica in Champagne – e ha fatto esperienza in Australia e in Nuova Zelanda. Nel 2013 ha coinvolto il fratello Pierre: da allora Pierre si occupa dei 10 ettari di vigneti Premier Cru a Ludes e Villedommange, mentre François dirige la cantina.
40 anni in un bicchiere
La Cuvée Mémoire è la memoria liquida della maison. Dal 1982 la solera viene rabboccata anno dopo anno con il vino migliore – mai svuotata, sempre ampliata. Il risultato è uno Champagne che riunisce oltre 30 annate: brioche, frutta essiccata, una profondità quasi da sherry, eppure sempre vivo. È il tipo di complessità che non si può pianificare – nasce solo dalla pazienza. Un principio simile guida Bonnet-Ponson nella sua Cuvée Perpétuelle.
Quattro elementi, tre vitigni
Mentre la maggior parte delle maison di Champagne punta sull'assemblaggio, la serie 4 Éléments percorre la strada opposta: ogni vitigno viene vendemmiato da un'unica parcella e affinato separatamente. Il 4 éléments Chardonnay proviene da Les Blanches Voies, il Pinot Noir da La Perthe, il Pinot Meunier da La Grosse Pierre. Tre bottiglie, tre vitigni, tre terroir – chi li assaggia uno accanto all'altro capisce all'improvviso ciò che di solito l'assemblaggio nasconde: lo Chardonnay porta gesso e agrumi, il Pinot Noir la struttura, il Meunier il frutto succoso.
Da Ludes al mondo
I vigneti si distribuiscono su terroir diversi: Ludes, nella parte orientale della Montagne de Reims, con i suoi suoli calcareo-argillosi, dà vini eleganti e longevi. Villedommange, sul versante occidentale, porta pienezza ed equilibrio. Nella valle dell'Ardre (Brouillet, Serzy, Prin) il clima più fresco assicura vivacità. L'Invitation, lo Champagne d'ingresso della gamma, riunisce tutti questi vigneti in una cuvée con il 40% di Pinot Noir, il 40% di Pinot Meunier e il 20% di Chardonnay – tre anni sui lieviti, senza la dolcezza del dosaggio. Ecco il sapore dello Champagne quando a farlo sono persone che coltivano da sé i propri vigneti.