Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes” AOP 2017

C. Raffelt

Il Domaine de Villeneuve possiede 8,4 ettari nel nord della denominazione Châteauf-du-Pape, non lontano da Château de Beaucastel. Le viti, coltivate in modo biodinamico, hanno un'età compresa tra i 30 e gli oltre 100 anni. Qui vengono utilizzati 70 % Grenache, 16 % Mourvèdre e 8 % Syrah, 4 % Cinsault e 2 % Clairette. Le uve sono state completamente diraspate. Il vino è stato fermentato in vasche di cemento. È maturato per 18 mesi in foudres, demi-muid e barriques usate.

Rosso ciliegia brillante, delicati riflessi violacei

Il naso è enormemente caratterizzato dal calore e dalle spezie mediterranee. Vengono subito in mente prugne stufate con cannella e pan di zenzero. Chiodi di garofano, anice stellato, cannella grattugiata e un po' di ginepro. Prugne, more e gelsi formano un muro di frutta, insieme a fichi e rosa canina, che deve essere superato. Dietro questo ostacolo aromatico si nascondono i sapori del sud. Gariga, rosmarino, timo e un pizzico di lavanda. Lillà e violetta completano queste note floreali e disegnano tratti morbidi sul suo volto. Il caffè tostato e il cioccolato fondente, insieme al pepe nero, aggiungono ulteriore sapore. Infine, si percepisce una nota di liquirizia.

Al palato si presenta nella sua forma più elegante. Pieno di succosità, finezza e sorprendentemente sassoso. Di aspetto scuro e fresco, sebbene la dolcezza alcolica apporti anche fattori riscaldanti. L'acidità entra in gioco sapientemente e conferisce ripetutamente picchi vitalizzanti. Piacevolmente aspro, ci offre il suo lato maturo. Sublime, senza tempo e lontano dalle tendenze. Funziona per quello che è e per come è. In particolare, le sfumature speziate e floreali si fanno sentire. Il frutto è ora caratterizzato dal fico e dalla rosa canina.