Pasos de San Martin 2019

Descrizione del vino per Pasos de San Martin 2019 di Artazu

Colore e aspetto

Rosso rubino brillante di media intensità cromatica, che annuncia già lo stile elegante di questa moderna Garnacha.

Naso

Notevolmente fresco e preciso per la calda annata 2019. frutta croccante alla ciliegia, note floreali e note terrose-minerali. Un tocco pepe bianco enfatizza il carattere tipico del vitigno. La freschezza atlantica conferisce al vino una stimolante limpidezza.

Palato

Un ottimo esempio della nuova ondata di Garnacha della regione dell'Ebro: aromatica, espressiva e dalla consistenza setosa. Frutti rossi e Sapore pepato dominano, trasportati da tannini eleganti e di grana fine. Nonostante i 14,5% di alcol, il corpo appare quasi snello, segno di un perfetto equilibrio. L'affinamento in botte di nove mesi è perfettamente integrato e appena percettibile. Il finale rivela un mineralità gessosa, che aggiunge profondità e complessità.

Partenza

Da medio a lungo, con frutta persistente e carattere minerale. La consistenza vellutata rimane fino alla fine.

Terroir e origine

I vigneti si trovano nel comune di San Martin, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri, in una delle zone più fresche della Navarra. Suoli calcarei caratterizzano il carattere minerale di questo vino locale e ne assicurano la caratteristica freschezza nonostante la posizione meridionale.

Vitigno e vinificazione

In esclusiva vecchie viti di Garnacha, l'antica varietà principale della Navarra. La fermentazione avviene in tini aperti, seguita da nove mesi di invecchiamento in Barili di rovere da 500 litri. Bodegas Artazu, parte del rinomato Gruppo Artadi, privilegia costantemente la finezza rispetto alla potenza.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per carciofi al vapore, Capesante in salsa di vino bianco, tonno alla griglia o Costata di agnello in crosta di erbe. L'eleganza del vino si armonizza perfettamente anche con Piatti a base di funghi e maturo Manchego.

Caratteristiche speciali

Un eccezionale rappresentante della „New Wave Garnachas“ - vini che privilegiano la finezza e la freschezza rispetto alla potenza e alla densità. Finezza ed espressività impressionanti allo stesso tempo.