Notes d'herbes fraîches, de pomme jaune mûre et de nuances subtiles d'agrumes, soutenues par une touche d'épices minérales et pierreuses.
Bouche
Complexité et tension en bouche, avec une structure acide fraîche, un fondant discret et une longue finale minérale.
Caractère
Rempli de finesse, puriste et élégant – un vin blanc expressif avec une signature claire du terroir.
Accords
S'accorde idéalement avec un omble chevalier poêlé, une escalope viennoise classique ou du veau braisé.
À noter
Avec ce vin, Roland Velich applique avec succès ses exigences de qualité bourguignonnes et sans compromis au cépage Grüner Veltliner.
Note de dégustation
Caractère
Un vin blanc puriste, à l’empreinte minérale et au profil francophile. Loin des notes de fruits exubérantes, ce millésime séduit par son élégance fraîche, sa structure tendue et sa fascinante complexité. Des nuances de craie mouillée, d’épices d’herbes subtiles et une fine trame phénolique façonnent la bouche – un vin sans concession, précis et d’une longueur impressionnante.
Terroir & Origine
Issu des terroirs plus frais du Burgenland, le lieu-dit Ried Krainer reflète parfaitement la philosophie d’expression du terroir chère à Roland Velich. Les sols riches en calcaire et en minéraux confèrent au vin sa note pierreuse incomparable. Velich, reconnu pour son approche bourguignonne, applique ici avec brio sa vision axée sur le terroir à ce cépage blanc.
Cépage & Vinification
Le Grüner Veltliner s’exprime ici bien loin des notes poivrées banales ou d’une opulence facile. Façonné par la philosophie du domaine – retenue radicale au chai, intervention minimale et respect du caractère du cru – le vin se présente structuré et sec avec un degré d’alcool d’une grande finesse de 13,0% vol. Une expression magistrale du savoir-faire artisanal.
Accords mets et vins
Ce vin complexe et exigeant se révèle être un partenaire très polyvalent à table. Il accompagne à merveille un sandre poêlé aux lentilles, une côte de veau, un classique Wiener Schnitzel ou de délicieux légumes au four à l’huile d’herbes. Il offre également un contrepoint captivant sur des fromages d’alpage affinés.
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