Couleur
Le vin est d'un rouge rubis brillant avec un bord grenat et un cœur violet, clair et brillant dans le verre.
Nez
Une chaleur odorante et, sous la forme d'un cœur de cerise, une sécurité apaisante constituent l'essence de ce Zweigelt. Selon la variété, il est simple et clair. Il montre son fruit de baie sombre librement et largement. Les fruits vont de la fraîcheur d'une cerise acide à l'espièglerie poivrée des canneberges, en passant par l'immobilité d'un gâteau de la Forêt-Noire. Il est synonyme de sécurité et raconte des histoires agréables des coins les plus divers du lac Neusiedlersee. En même temps, c'est une documentation honnête de son origine et de l'année 2017, qui a donné aux raisins la subtilité exorbitante d'une coupe brillante sur le chemin de la réalisation de leur destin.
Palais
En bouche, le Zweigelt 2017 de Gernot et Heike Heinrich décline toutes les variétés de fruits, de la griotte à la cerise à cœur, tandis que des tanins fins mais accrocheurs confèrent au vin une profondeur terreuse. Malgré toute la finesse et l'élégance froide, l'attribut qui fait battre le cœur de ce Zweigelt est et reste tout simplement juteux.
Conformément au millésime 2017, il se présente comme corsé et d'une maturité bienveillante, avec des tanins accrocheurs mais raffinés et un peu plus de bacon sur les côtes.
Pour donner libre cours à son fruité, il est préférable de le verser à 15-16° C.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Fourme d'Ambert à l'oignon rouge braisé et purée de patates douces
- Salsiccia rôtie avec tomates cerises et focaccia au romarin
- Côtes de porc braisées à la crème d'aubergine, poivrons et pois chiches
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
