Weißer Mulatschak 2024

Description du vin pour Weißer Mulatschak 2024 de Meinklang

Couleur & Apparence

D’un lumineux abricot avec de délicates nuances ambrées, témoignant d’un court contact avec les peaux. Une fine et vivante perlure danse dans le verre – typique de ce charmant Pétillant Naturel, qui tire son gaz carbonique naturel de la fermentation en bouteille.

Nez

Un feu d’artifice aromatique qui capture directement la prairie estivale dans le verre : camomille, fleur de sureau et muguet forment une base florale. S’y ajoutent l‘abricot mûr, la poire juteuse et la fine épice de la pomme confite. La part de Traminer se manifeste avec une exotique discrète, tandis que le Riesling welche et le Pinot gris apportent structure et profondeur. Un vin qui ne cesse de se développer dans le verre.

Palais

Précis et piquant – ce Pétillant Naturel séduit par sa vivacité rafraîchissante. Le gaz carbonique modéré porte élégamment les arômes fruités sur la langue, tandis que le faible degré d’alcool de seulement 11,5% vol. offre une légèreté ludique. Croquant, stimulant et d’une clarté qui invite à la gorgée suivante. Ici se révèle la signature biodynamique de Meinklang à l’état pur.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante, avec une fine note de levure et des arômes floraux persistants. Les quatre mois d’élevage sur lies fines confèrent au vin une légère onctuosité qui s’harmonise parfaitement avec la vivacité pétillante.

Cépage & Vinification

Un assemblage équilibré composé de 50% Riesling welche, 25% Pinot gris et 25% Traminer. Fermenté en bouteille selon la Méthode Ancestrale, élevé quatre mois en cuve inox sur lies fines. Non filtré et non collé – la nature pure du Seewinkel en Burgenland.

Accords mets-vins

L’apéritif idéal pour les terrasses ensoleillées. S’accorde merveilleusement avec les huîtres fraîches, la salade de chèvre, l‘asperge à la vinaigrette aux herbes ou les sushis. Également une révélation avec les poissons légers et la tempura de légumes.

Particularités

Un authentique Pétillant Naturel du pionnier biodynamique Meinklang. Non filtré, non collé et avec levure naturelle en bouteille – un vin vivant qui incarne parfaitement la philosophie de la viticulture naturelle.