Weißer Mulatschak 2024

Descrizione del vino Weißer Mulatschak 2024 di Meinklang

Colore & Aspetto

Luminoso color albicocca con delicate sfumature ambrate, che indicano un breve contatto con le bucce. Una fine e vivace perlage danza nel bicchiere – tipica di questo affascinante Pet Nat, che ricava la sua anidride carbonica naturale dalla fermentazione in bottiglia.

Naso

Un’esplosione aromatica che porta direttamente il prato estivo nel bicchiere: camomilla, fiore di sambuco e mughetto formano una base floreale. Si aggiungono albicocca matura, pera succosa e la fine spezia della mela sottaceto. La componente di Traminer si manifesta con un’esotismo discreto, mentre Welschriesling e Pinot Grigio forniscono struttura e profondità. Un vino che continua a evolversi nel bicchiere.

Palato

Preciso e piccante – questo Pet Nat brilla per la sua vivacità rinfrescante. L’anidride carbonica moderata trasporta gli aromi fruttati elegantemente sulla lingua, mentre il basso contenuto alcolico di soli 11,5% Vol. regala una leggerezza giocosa. Croccante, stimolante e di una chiarezza che invita al sorso successivo. Qui si manifesta la firma biodinamica di Meinklang in forma pura.

Finale

Di media lunghezza e rinfrescante, con una fine nota di lievito e aromi floreali persistenti. I quattro mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino una delicata cremosità, che si armonizza perfettamente con la vivacità frizzante.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio equilibrato di 50% Welschriesling, 25% Pinot Grigio e 25% Traminer. Fermentato in bottiglia secondo il metodo ancestrale, affinato per quattro mesi in acciaio inox sui lieviti fini. Non filtrato e non chiarificato – pura natura dalla Seewinkel del Burgenland.

Abbinamenti Gastronomici

L’aperitivo ideale per terrazze soleggiate. Si abbina meravigliosamente a ostriche fresche, insalata di formaggio di capra, asparagi con vinaigrette alle erbe o sushi. Una rivelazione anche con piatti di pesce leggeri e tempura di verdure.

Particolarità

Un autentico Pétillant Naturel dal pioniere biodinamico Meinklang. Non filtrato, non chiarificato e con lievito naturale in bottiglia – un vino vivace che incarna perfettamente la filosofia della viticoltura naturale.