Weißer Mulatschak 2024

Weinbeschreibung für Weißer Mulatschak 2024 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Leuchtend apricotfarben mit dezenten Bernsteinnuancen, die auf kurzen Schalenkontakt hindeuten. Eine feine, lebendige Perlage tanzt im Glas – typisch für diesen charmanten Pet Nat, der seine natürliche Kohlensäure aus der Flaschengärung bezieht.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das die Sommerwiese direkt ins Glas holt: Kamille, Holunderblüte und Maiglöckchen bilden ein florales Fundament. Dazu gesellen sich reife Aprikose, saftige Birne und die feine Würze eingelegter Äpfel. Der Traminer-Anteil zeigt sich mit dezenter Exotik, während Welschriesling und Grauburgunder für Struktur und Tiefe sorgen. Ein Wein, der sich im Glas ständig weiterentwickelt.

Gaumen

Präzise und pikant – dieser Pet Nat punktet mit erfrischender Lebendigkeit. Die moderate Kohlensäure trägt die Fruchtaromen elegant über die Zunge, während der niedrige Alkoholgehalt von nur 11,5% Vol. für spielerische Leichtigkeit sorgt. Knackig, animierend und von einer Klarheit, die zum nächsten Schluck verführt. Hier zeigt sich die biodynamische Handschrift von Meinklang in Reinkultur.

Abgang

Mittellang und erfrischend, mit einer feinen Hefenote und nachhallenden Blütenaromen. Die vier Monate Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein eine dezente Cremigkeit, die perfekt mit der prickelnden Lebendigkeit harmoniert.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ausgewogene Cuvée aus 50% Welschriesling, 25% Grauburgunder und 25% Traminer. Nach der Méthode Ancestrale in der Flasche vergoren, vier Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt – pure Natur aus dem burgenländischen Seewinkel.

Speiseempfehlungen

Der ideale Aperitif für sonnige Terrassen. Harmoniert wunderbar zu frischen Austern, Ziegenkäse-Salat, Spargel mit Kräutervinaigrette oder Sushi. Auch zu leichten Fischgerichten und Gemüse-Tempura eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein authentischer Pétillant Naturel vom biodynamischen Pionier Meinklang. Unfiltriert, ungeschönt und mit natürlicher Hefe in der Flasche – ein lebendiger Wein, der die Philosophie des naturnahen Weinbaus perfekt verkörpert.