Traubensaft prickelnd 2025

Description du vin pour Jus de raisin pétillant 2025 de Hajszan Neumann

Caractère

Un vin pétillant sans alcool qui interprète de manière rafraîchissante la philosophie de Hajszan Neumann. Le Jus de raisin pétillant démontre que le domaine viticole viennois maîtrise aussi le savoir-faire artisanal au-delà de la vinification classique. Avec sa légère sucrosité résiduelle et sa perlage vivante, il offre une alternative simple et accessible pour les amateurs avertis.

Terroir & Origine

Hajszan Neumann exploite des vignobles à Vienne, l’une des rares capitales mondiales disposant d’une viticulture significative dans les limites de la ville. La culture viticole urbaine viennoise façonne l’identité du domaine, qui allie la tradition viticole viennoise à une approche moderne et durable. Le climat pannonien avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, ainsi que les sols minéraux de la région, créent des conditions idéales pour des raisins aromatiques.

Cépage & Vinification

Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, Hajszan Neumann doit recourir à des cépages locaux pour ce jus de raisin, reflétant authentiquement le terroir viennois. Le dioxyde de carbone confère au jus naturel fraîcheur et vivacité. L’absence d’alcool tout en préservant les caractéristiques du raisin exige un soin particulier dans la transformation – un signe de la polyvalence artisanale du domaine.

Recommandations gastronomiques

Idéal en apéritif ou accompagnement de légères entrées, salades de fruits et pâtisseries sucrées. La légère sucrosité s’harmonise merveilleusement avec le fromage frais, les quenelles de fromage blanc ou les crêpes fourrées. Aussi un choix rafraîchissant pour les repas de brunch. Parfait pour toutes les occasions où l’on souhaite renoncer à l’alcool sans sacrifier le plaisir et la connexion à la culture viticole viennoise.