Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2021

Jean-Louis Trapet à Gevrey-Chambertin et son épouse Andrée Trapet à Riquewihr mènent une double vie viticole avec deux domaines biodynamiques exemplaires, un rouge en Bourgogne et un blanc en Alsace. Tous deux partagent une approche presque philosophique du métier de vigneron "Des premiers bourgeons aux vendanges, le raisin est accompagné mais jamais forcé." Le credo d'Andrée est "L'homme ou le vigneron va et vient. Ce qui reste, c'est le sol ! On ne fait que passer !" Vous pouvez entendre à quel point elle est liée à sa patrie alsacienne. C'est pourquoi elle n'a pas pu être dissuadée de poursuivre l'exploitation viticole de ses parents en Alsace. Elle fait donc la navette entre Gevrey et Riquewihr et veille à ce que d'excellents vins soient produits sous le nom de Trapet en Alsace également.