Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2021

Jean-Louis Trapet a Gevrey-Chambertin e sua moglie Andrée Trapet a Riquewihr conducono una doppia vita vinicola con due vigneti biodinamici esemplari, uno rosso in Borgogna e uno bianco in Alsazia. Entrambi sono accomunati da un approccio quasi filosofico alla viticoltura: "Dai primi germogli alla vendemmia, l'uva viene accompagnata, ma mai forzata". Il credo di Andrée è: "L'uomo o il viticoltore va e viene. Ciò che rimane è il terreno! Noi passiamo e basta!". Si sente quanto sia profondamente legata alla sua terra d'origine alsaziana. Ecco perché non poteva essere dissuasa dal continuare a gestire il vigneto dei suoi genitori in Alsazia. Oggi fa la spola tra Gevrey e Riquewihr e si assicura che anche in Alsazia vengano prodotti vini eccellenti con il nome Trapet.