Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2020

Jean-Louis Trapet, l'homme qui dirige l'un des domaines viticoles les plus demandés de Bourgogne, reste aujourd'hui encore un véritable vigneron. Il est de ceux qui mettent toute leur énergie à cultiver leur amour du pinot noir dans les vignes. Fondé en 1870, le Domaine Trapet dispose aujourd'hui de douze hectares, y compris quelques parcelles de vignes en partie très anciennes dans les grands crus La Chapelle, Les Latricières et - depuis 1919 - Le Chambertin. Le Chambertin est le fleuron incontesté de la maison et, dans les meilleures années, l'expression parfaite du terroir ou plutôt - comme les Britanniques aiment à le dire - du Sense of Place. C'est au milieu des années 1990 que Jean-Louis Trapet et son épouse Andrée se sont tournés vers la biodynamie. Les nombreuses étapes, toujours réfléchies, qui l'ont accompagnée ont fait du domaine l'un des leaders de la Bourgogne, mais surtout de Gevrey-Chambertin.