Tokaji Cuvée Patricia 2012 500ml

Wenn man an Tokaji denkt, kommen einem möglicherweise Bilder vom Habsburger Hof und Erzählungen aus der K.u.K.-Monarchie in den Sinn. Nur wenige Weine sind so eng mit dem königlichen Hof und seinem Prestige verbunden. Die edelsüßen Tokaji waren bekanntermaßen als « der Wein der Könige und der König der Weine » bekannt, ein Ausdruck, der Ludwig XIV. zugeschrieben wird. Királyudvar, der « Hof der Könige », gilt als eines der ältesten Weingüter, das schon seit langem den ungarischen Hof beliefert. In der Blütezeit des Tokaji vom 16. bis 18. Jahrhundert gehörten die Tokaji Aszú aus Királyudvar zu den renommiertesten der Welt.

A propos du vin :
Der Wein besteht aus 100 % Muskotály und stammt aus der Danczka-Weinberg Auslese. Nach der spontanen Gärung reift der Wein sieben Monate in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche.

Impression visuelle :
Le vin se présente dans une robe jaune citron brillante aux reflets argentés.

bouquet :
La cuvée Patricia exhale un parfum clair et floral, marqué par l'intensité. Des arômes de tilleul, de noix de muscade, de fleur d'oranger, de citron, de poire Williams et une pointe de fruits au four montent au nez. L'image olfactive est complétée par des notes terreuses qui rappellent la roche, la sauge fraîche et la menthe, et qui mettent en terre le caractère léger du vin.

Le goût :
En bouche, le muscat doux noble est agréablement frais avec une acidité fraîche et minérale et une corne d'abondance de fruits jaunes. Ce vin se caractérise par des arômes de pommes, de poires, mais surtout de citrons et de pamplemousses, associés à un soupçon d'orange amère, d'herbes et de miel de fleurs et à une note légèrement âpre et rafraîchissante. Un tokaji qui peut être si dansant, légèrement flottant et pourtant si intense.

Suggestions de plats :
- Un dessert de sorbet à la pomme avec des amandes caramélisées
- Paté de lapin aux fruits secs clairs
- Tarte au citron avec un soupçon de romarin