Bianco Porticello IGT 2023

Description du vin pour Bianco Porticello IGT 2023 de Tenuta di Castellaro

Couleur & Apparence

D’un beau jaune doré avec des reflets clairs et brillants – un vin qui capture le soleil sicilien dans le verre.

Nez

Ce cuvée de Carricante, Muskateller et Malvasia se présente aromatique et délicat avec une complexité impressionnante. Citron salé et Citron dominent la première impression, suivis de Pamplemousse, Poire Nashi et Pêche blanche. Des notes exotiques de Litchi et Passion ajoutent des dimensions tropicales, tandis que la Fleur d’oranger apporte de l’élégance. Les herbes méditerranéennes – Thym, Lavande – et l’association des pinèdes soulignent l’origine sicilienne. Calcaire et une touche de fumée froide apportent des notes minérales en finale.

Palais

Un classique de l’art du vin blanc méditerranéen. Le vin joue pleinement sur le fruit – léger et pourtant généreux à la fois. Son cœur chaleureux, né de nombreuses heures de soleil, se montre généreux et bienveillant. Le fruit dense repose sur une structure pierreuse pleine d’éléments anguleux. L’amertume et la salinité s’alternent avec élégance et offrent, malgré une acidité modérée, une grande capacité de dégustation. Accessible et pourtant tendu – un vin avec du caractère.

Finale

En rétroaction, le spectre aromatique se répète avec force. Avant tout, le Citron domine dans sa forme la plus pure et concentrée – précis, clair, persistant.

Terroir & Origine

Provenant de la Tenuta di Castellaro en Sicile, ce vin bénéficie de sols volcaniques et de la puissance minérale des îles Éoliennes. L‘empreinte calcaire lui confère sa tension caractéristique et sa salinité.

Cépage & Vinification

Un cuvée harmonieux de Muskateller, Carricante et Malvasia – trois cépages autochtones qui façonnent l’identité du vin blanc sicilien. Avec un alcool modéré de 12,5%, le vin reste léger et élégant.

Accords Mets-Vins

Parfait avec l‘espadon grillé, la Pasta con le Sarde, les Calamars frits, le Fromage de chèvre ou la Caprese à la mozzarella di bufala. Également un excellent choix avec la cuisine asiatique à la citronnelle et à la coriandre.

Particularités

Une expression authentique de la culture vinicole sicilienne – méditerranéenne, minérale, avec un équilibre parfait entre le fruit et la fraîcheur. Un vin qui éveille des sentiments de vacances.