Welschriesling Opok Südsteiermark DAC 2022

Le site Welschriesling Opok est un vin de région de la Styrie du Sud, issu principalement de l'opok. Il s'agit d'un type de sol composé de roches sédimentaires à gros grains de marne, d'argile et de silt. Les vignes y ont une bonne trentaine d'années. Après les vendanges manuelles, le vin a été pressé et a fermenté spontanément. Ensuite, le Welschriesling a passé de six à douze mois sur lies fines en acier inoxydable, selon les lots.

jaune vert clair et lumineux

Les Tement ont élevé le Welschriesling, un cépage autrichien généralement traité en parent pauvre, à un nouveau niveau. Cela ne se remarque pas seulement aux Lagen-Wöschs, comme on aime appeler cette variété, le Welschriesling Opok fait déjà partie des maîtres du Wösch. Au nez, il sent les herbes fraîches, le citron vert avec son zeste, les pommes vertes, les poires et un peu d'aspérule.

En bouche, le 2022 se présente Welschriesling Opok vif et juteux, légèrement tonique et minéral avec beaucoup de fruits juteux de fruits à pépins, de fruits verts à noyau et à nouveau un peu de citron vert. S'y ajoutent également des notes légèrement âpres, piquantes, zestées et herbacées, mais aussi une douceur que le vin possède bien qu'il ne présente que 2,9 grammes de sucre résiduel. Cette légère douceur fruitée, associée à l'acidité, aux notes âpres et à la finale légèrement salée, assure non seulement la fluidité, mais aussi la pression de la dégustation.