Domaine viticole

Tattouine Rouge 2019

32,47 

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Tattouine Rouge 2019

32,47 

SKU : 9910232069 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 16/06/2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Couleur

leuchtendes Granatrot mit dezenter Trübung

Nez

Tattouine Rouge est l'une de ces cuvées inhabituelles de Tom Lubbe qui associe les baies rouges et grises. Dans ce cas, il s'agit de Grenache noir et de Grenache gris, qui ont été fermentés et vieillis ensemble. Le vin est entièrement axé sur le fruit, mais il ne donne pas l'impression d'être fermenté à froid ; au contraire, il a un impact de vin naturel acidulé et légèrement sucré, rappelant le houblon et la levure. Au premier plan, on trouve des pêches et des pommes rouges avec leur peau, ainsi que des cerises acides et le fruité sucré des ficelles de fraises Hitschler.

Palais

En bouche, le 2019 Tattouine Rouge de Matassa exactement ce que le nez a déjà promis. Le vin est vif, léger, juteux, frais et surtout percutant. Il s'agit d'un pur débit de boisson, qui doit être dégusté légèrement frais. Le tanin offre autant de résistance qu'on peut s'y attendre de la part des vins d'orange, de sorte qu'il frotte légèrement sur le palais. Le vin prône et réveille les esprits avec ses notes acidulées de fruits rouges. Attention. Le danger est d'ouvrir la deuxième et la troisième bouteille après la première.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Chipirones fourrés au fromage de chèvre frais et aux herbes grillées
    (Fromagefruits de mer)
  • Pain grillé avec boudin noir également grillé et persil
    (Viande)
  • Tarte tatin aux tomates avec fromage de chèvre frais, olives et thym
    (Légumes et végétariens)

établissement vinicole
Type

,

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

11,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France

Critiques

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