Couleur
Le vin se présente en jaune paille brillant avec des reflets dorés et un discret trouble de levure brillant dans le verre.
Nez
Avec son premier cri, juste après le versement, ce vin de caractère se présente d'abord comme un peu levuré, de bière pure et de moisi. Cependant, il ne faut pas beaucoup de temps pour s'habituer à ce nouvel environnement et se calmer. Aussi effervescent que son premier nez l'était, il continue d'être aussi précis après un peu de temps. Les agrumes comme le pamplemousse et les kumquats rencontrent joyeusement le coing, l'argousier et la fraîcheur vitalisante des feuilles de coriandre. En même temps, cependant, le tabac et la fumée blanche typiques d'un Grüner Veltliner sont également inhérents à cette journée.
Palais
Serré et compact, le Tag 2018 de Meinklang frappe le palais. Avec une acidité littéralement vibrante et une amertume vaporeuse, mais tout aussi stimulante, dans les bagages, ce poids plume a la jutosité pour lui. Chargée de fruits et pourtant avec un arrière-goût d'herbes, cette boisson est, dans le sens le plus positif, un pur toast.
Pour les amis de l'authentique mais aussi les amateurs d'expressionnisme.
Rien pour les connaisseurs de vins produits industriellement.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Chili doux aux haricots Kidney avec frites de patates douces et mayonnaise à la coriandre
- Truite de saumon marinée crue avec courge musquée, capucine et graines de lin
- Poitrine de dinde dans une sauce au babeurre avec des poivrons jaunes pointus et des feuilles de vigne farcies
| Vigneron | Meinklang |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Autriche |
