Spätburgunder « Aus den Lagen » 2022

Weinbeschreibung für Spätburgunder « Aus den Lagen » 2022 von Christmann

Couleur & apparence

Rouge grenat transparent avec des reflets plus clairs sur le bord - typique d'un pinot noir jeune et élégant issu d'un terroir plus frais.

Nez

Un bouquet précis d'une clarté remarquable. Fruits rouges des bois dominent - en particulier la griotte et la framboise - sur fond de notes subtiles de sous-bois et d'une dimension florale impressionnante qui rappelle les fleurs sauvages et les roses. Le bois utilisé de manière discrète (20% nouveau) confère au vin un épicé subtil sans pour autant éclipser le fruit.

Palais

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses « Second Vin »: Präzise balanciert zwischen saftiger Frucht und strukturgebender Säure. Die Tannine sind fein gewoben und samtig – ein Merkmal der behutsamen Extraktion und Ganztraubenverarbeitung (20-30%). Der mittlere Körper trägt die Aromatik mit Eleganz, während der Abgang von beachtlicher Länge bleibt. La finesse prime ici clairement sur la puissance - une signature de la maison Christmann et des VDP.ERSTEN LAGEN plus frais du Palatinat.

Informations générales

Ce pinot noir représente parfaitement l'école allemande moderne du pinot : la précision plutôt que l'extraction, l'élégance plutôt que l'opulence. L'assemblage de plusieurs terroirs classés (Gimmeldinger Kapellenberg, Mußbacher Eselshaut) ainsi que de parties étagées des Großen Lagen confère au vin de la complexité tout en restant accessible. Avec 13% d'alcool, il reste rafraîchissant et prêt à boire, mais possède un potentiel certain pour un vieillissement de 5 à 7 ans.

Accords mets-vins

Idéal pour magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, Risotto aux champignons à la truffe ou Côtelettes d'agneau avec une croûte d'herbes. La fine structure acide s'harmonise aussi merveilleusement avec des Plats de la cuisine asiatiqueLes vins de qualité supérieure, en particulier ceux avec des notes de soja et de champignon.

Particularités

Le millésime 2022, au caractère chaud mais pas extrême, a conféré au vin un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. L'élevage en barrique pendant 16 mois et la mise en bouteille tardive en avril 2024 ont apporté au vin une complexité et une harmonie supplémentaires. Un excellent exemple de la raison pour laquelle les pinots noirs allemands opèrent désormais à égalité avec de nombreux bourgognes - pour un rapport qualité-prix nettement plus attractif.