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Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2010

39,50 

TVA incluse le cas échéant

En rupture de stock

  • 🍇 Couleur : Jaune paille profond
  • 🌺 Arôme : Puissant et structuré ; kumquats, pamplemousses, notes exotiques d'ananas, de melon et d'abricot ; épices comme le gingembre et le galanga avec de fines nuances d'anis et de sureau
  • 🍷 Le goût : Demi-sec, avec des fruits mûrs à noyau, une salinité pierreuse et une structure minérale ; équilibré par une tension vive au palais
  • 🎭 Caractère : Dynamique et raffiné ; expression de la minéralité et de la fraîcheur, a besoin d'air pour s'épanouir pleinement
  • 🍽️ Accompagnement : Rougets de roche à la vinaigrette de noix, risotto à la truffe blanche, canard croustillant au gingembre et poires caramélisées
  • Particularités : Situation Grand Cru avec un sol riche en calcaire ; tension harmonieuse entre douceur et minéralité
SKU : 9950304008 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de 18 avril 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin

Le Pinot gris provient du site Grand Cru Sonnenglanz au nord-ouest de Beblenheim. Le vignoble est situé entre 220 et 270 mètres au-dessus du niveau de la mer et est orienté vers le sud. Le sous-sol est constitué de roches conglomérées tertiaires provenant du Fossé rhénan, avec des graviers et des calcaires ainsi que des marnes. Il en résulte un sol lourd, très structuré, pierreux et calcaire.

Couleur

jaune paille intense

Nez

Le site Grand Cru Sunshine s'ouvre sur un parfum dense et puissant, mais clairement structuré, de kumquats et de pamplemousses, d'ananas, de melons et d'abricots, auquel se mêlent quelques notes épicées de gingembre, de galanga et de laurier. Sur le dessus, on retrouve un délicat soupçon d'anis, de sureau, de rose et de cerfeuil.

Palais

Le vin a besoin de plus d'air que ce que la bouteille peut lui offrir, il est donc placé dans la carafe. Avec le temps et l'air, le 2010 Sunshine puis et tourbillonne le fruit mûr des fruits à noyau, l'ananas en conserve, la mangue et l'écorce d'orange confite avec l'épice déjà décrite dans l'arôme. Le vin semble demi-sec, la douceur est équilibrée par la structure minérale et la salinité pierreuse du vin. Les deux, la minéralité et le sel, fournissent une tension impressionnante sur le palais.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Rougets sur salade de feuilles avec vinaigrette aux noix
  • Risotto à la truffe blanche
  • Canard rôti croustillant au gingembre et aux tranches de poire et d'orange caramélisées

Vigneron

Trapet Alsace

Pays

France

Région

Alsace

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■■■□□

Température de consommation

11.0

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France

Nom complet du produit

Trapet Alsace - Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2010

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