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Informazioni sul vino
Il Pinot grigio proviene dal vigneto Grand Cru Sonnenglanz, a nord-ovest di Beblenheim. Il vigneto si trova a un'altitudine compresa tra 220 e 270 metri ed è esposto a sud. Il sottosuolo è costituito da conglomerati terziari del Graben renano con ghiaia, calcare e marna. Ne risulta un terreno pesante, molto strutturato, sassoso e calcareo.
Colore
giallo paglierino intenso
Naso
Il Grand Cru Sunshine si apre con un aroma denso e potente, ma chiaramente strutturato, di kumquat e pompelmo, ananas, melone e albicocca, inframmezzati da note speziate di zenzero, galangal e alloro. Al di sopra di tutto ciò si trova un delicato sentore di anice, sambuco, rosa e cerfoglio.
Palato
Il vino merita più aria di quella che la bottiglia può offrire, quindi va nel decanter. Con il tempo e l'aria, il 2010 Sunshine Poi, il frutto maturo di frutta a nocciolo, ananas in scatola, mango e buccia d'arancia candita si intreccia con la spezia già descritta nel profumo. Il vino appare semisecco, la dolcezza è bilanciata dalla struttura minerale e dalla salinità pietrosa del vino. Sia la mineralità che il sale creano una tensione impressionante al palato.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Triglia su insalata di foglie con vinaigrette alle noci
- Risotto al tartufo bianco
- Anatra arrosto croccante con zenzero e fette di pera e arancia caramellata
Profilo
| Viticoltore | Trapet Alsace |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | Pinot grigio |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 11.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / Francia |
| Nome completo del prodotto | Trapet Alsazia Pinot grigio Sonnenglanz Grand Cru 2010 |
