Somni 2017

Caratteristiche del vino per Somni 2017 di Portal del Priorat

Colore e aspetto

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Priorat-Weins verraten. Mittlere Viskosität im Glas, die auf moderate Extraktion hindeutet – ganz im Sinne von Alfredo Arribas’ Philosophie.

Naso

Espressivo e multistrato: ciliegie scure e More soddisfare le note tipiche del Priorat di Ardesia e Grafite. Il Syrah porta pepe nero e Violette mentre il vecchio Carignan Erbe della gariga, Lavanda e una bella Sapore di fumo contribuisce. Sottili echi di Cacao e Spezie mediterranee completano il bouquet.

Palato

È qui che si rivela la vera arte: nonostante i 14,5% di alcol, il vino non sembra mai pesante o sovraccarico. Il frutto è preciso e scuro. Cassis, Prugna, oliva nera. I tannini sono maturi ma presenti, aderenti senza dominare. La componente minerale dell'ardesia di Llicorella attraversa l'intero sapore come un filo rosso. Notevolmente equilibrato, con un'acidità vivace che conferisce a questo Priorat concentrato freschezza e bevibilità.

Partenza

Lungo e fresco, con un'azione persistente Note di Slate, cioccolato fondente e un tocco di Timo. La firma minerale rimane presente - il terroir ha l'ultima parola.

Terroir e origine

Dal leggendario Priorat, dai caratteristici terreni di ardesia di Llicorella. Alfredo Arribas coltiva i vigneti in modo biodinamico e utilizza vecchie viti - alcune delle quali hanno più di 100 anni - radicate nei ripidi pendii. Queste vecchie viti di Carignan e Syrah apportano una complessità e una profondità che possono provenire solo da questo terroir unico.

Vitigno e vinificazione

Cuvée da Carignan e Syrah. Arribas’ Ansatz ist bewusst zurückhaltend: wenig Extraktion, keine Überkonzentration. Das Ergebnis ist ein Priorat, der Eleganz über Kraft stellt, ohne an Ausdrucksstärke einzubüßen – ein moderner Klassiker.

Abbinamenti Gastronomici

Carrè d'agnello brasato con Rosmarino, Brasato di manzo, Terrina di cinghiale, maturo Manchego o Catalano butifarra con fagioli bianchi. Il vino tollera sapori forti e speziati.

Caratteristiche speciali

Parte di un progetto visionario: l'architetto Alfredo Arribas combina la viticoltura biodinamica con una qualità senza compromessi. Il Somni incarna la nuova generazione di vini del Priorat: potente ma mai brutale, complesso senza sforzo.