Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml Magnum

Description du vin Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml Magnum de Foradori

Couleur & Apparence

Un pourpre foncé impressionnant, presque impénétrable jusqu’aux bords – une déclaration visuelle de la concentration et de la jeunesse de ce vin.

Nez

Le Sgarzon 2014 se montre fermé et demande de la patience. Même après deux jours de contact avec l’air, il reste réservé, presque timide. Lorsqu’il s’ouvre, il révèle un fruit de baie masculin et herbacé de prunelle, sorbier et bois de sureau. S’y ajoutent la betterave, le lierre, le buis et des herbes sauvages. La minéralité pierreuse et terreuse traverse tout le spectre aromatique comme un fil rouge – sauvage, indomptée, fascinante.

Bouche

En bouche, l‘acidité juvénile et une structure tannique exigeante se manifestent, avec encore des années de maturation devant elles. Le fruit de baie foncée se fond avec des notes terreuses et aboutit à une longue résonance minérale. Un vin qui révèle ses différentes facettes sur plusieurs jours – chaque dégustation une nouvelle découverte.

Terroir & Origine

Provenant des Vigneti delle Dolomiti au Trentin, ce vin incarne la beauté brute des contreforts des Dolomites. Le climat frais et les sols pierreux façonnent son caractère minéral inimitable.

Cépage & Vinification

Le Teroldego, le cépage autochtone du Trentin, se montre ici sous sa forme la plus authentique. Foradori, pionnier de la viticulture biodynamique dans la région, vinifie avec une intervention minimale et laisse le vin se développer naturellement. Le résultat : une expression authentique et sans détour de la variété et de son terroir.

Accords Mets-Vins

Un risotto à la betterave avec anguille, un rôti de bœuf fumé à chaud avec poivron rouge braisé et romarin ou un Robiolo sur asperges vertes grillées avec figues et noix caramélisées s’harmonisent magnifiquement avec la complexité terreuse de ce vin.

Particularités

La bouteille Magnum promet des conditions de maturation optimales. À décanter absolument et à servir dans de grands verres. Période de consommation : maintenant jusqu’à 2030+. Un vin pour les patients et les découvreurs.