Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Ein Wein von beeindruckender visueller Intensität: dunkles Purpur, nahezu undurchdringlich bis zum Rand. Diese Farbtiefe signalisiert bereits die konzentrierte Kraft, die in der Magnum schlummert.

Nase

Der Sgarzon 2014 zeigt sich verschlossen und fordernd – ein Wein, der Geduld verlangt. Selbst nach zwei Tagen Luftkontakt offenbart er seine Geheimnisse nur zögerlich. Das Aromenprofil ist wild und erdig, geprägt von Schlehe, Vogelbeere und Holunderholz. Dazu gesellen sich rote Bete, Efeu, Buchsbaum und eine Melange wilder Kräuter. Die steinige Mineralität durchzieht das gesamte Spektrum – maskulin, herb, faszinierend komplex.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die jugendliche Säure noch fordernd, die Tanninstruktur straff und präsent. Die dunkelbeerige Frucht verschmilzt mit den erdigen Noten der Nase zu einem dichten, vielschichtigen Geschmacksbild. Wer die Entwicklung über mehrere Tage verfolgt, wird mit immer neuen Facetten belohnt.

Abgang

Lang und mineralisch, mit nachhallender Erdigkeit und einer steinigen Präzision, die den Charakter des Teroldego unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Aus dem Trentino, wo Elisabetta Foradori mit biodynamischem Weinbau Maßstäbe setzt. Der Sgarzon stammt von einem Einzellagen-Weinberg, dessen steinige Böden dem Wein seine markante Mineralität verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Teroldego in Reinkultur – eine autochthone Sorte, die in Foradoris Händen zu außergewöhnlicher Ausdruckskraft findet. Der moderate Alkoholgehalt von 12,5% Vol. unterstreicht die Eleganz trotz aller Konzentration. Die Magnumflasche bietet ideale Reifebedingungen.

Speiseempfehlungen

Rote-Bete-Risotto mit Aal, warm geräuchertes Roastbeef mit geschmorter roter Paprika und Rosmarin oder Robiolo auf gegrilltem grünem Spargel mit Feigen und karamellisierten Walnüssen – Gerichte, die die erdige Komplexität des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Dieser Wein ist ein Geduldspiel mit großartigem Reifepotenzial. Unbedingt dekantieren, am besten mehrere Stunden vor dem Genuss, und in großzügigen Gläsern servieren. Ein Wein für Liebhaber ungeschliffener, authentischer Charaktere.